Friday, November 9, 2012

请慢用~糯米鸡!

 “没时间,我没时间,一瞬间来到假期~”
嘿嘿,我引颈长盼的假期,
终于都来临了,
今天孩子高抛书包,而我就要围裙高高挂咯!
耶~
 这个假期,我家厨房将会断断续续地休假,
所以这几天我都很勤劳地清理掉家里的材料,
而这个糯米就是其中之一的材料。
糯米鸡我做过好几次了,
而这次是选用了苏联妈妈的食谱,
我个人觉得这味道和口感都一级棒,
所以有兴趣的姐妹,不妨试试这个食谱吧!

为何会在今天上这一帖呢?
因为这一帖过后,偶就要“闪”人咯,
这糯米鸡比较耐饱,
你们就慢慢享用啦!

祝大家有个愉快的长假哦!

食谱来自苏联妈妈

材料和做法:
1)糯米——500g  (浸2~4小时)

2)之后沥干水份,糯米放入盘内铺平,用手指戳一个个洞才拿去蒸约30分钟左右。
(这个步骤里我有点疑惑,我不知道这糯米需不需要放水去蒸,但在这里我却没有放,结果事实证明是行得通。)

3)糯米蒸好之后,淋上以下的混合好了的汁料拌均匀。
蚝油——1 1/2 tbsp
酱油——1~2 tbsp
绍兴酒——2 tbsp
糖——2 tbsp
盐——1/2 tsp
清水——3  tbsp
晒油——少许
麻油——适量

建议:以上汁料混合好之后先自行试味道才淋在糯米上。

4)鸡肉和香菇分别用胡椒粉,蚝油,酱油,盐,晒油,麻油少许来腌制隔夜才会入味。

5)用油爆香蒜米,倒入香菇炒香片刻,然后才倒入鸡肉炒至半熟。(倒入少许水去一同炒,那么调味料才会更均匀)

6)在碗内涂一层油,碗底铺上已炒半熟的鸡肉和香菇,然后把糯米饭填满,必须压紧。

7)然后每碗撒上2~3汤匙的汁。(之前炒好鸡肉香菇汁的锅,再加入一些热开水即可)
我喜欢吃比较软的糯米,所以下次我应该每碗要放到4~5汤匙的汁。

8)我以大火蒸约25分钟,即可。



16 comments:

  1. 你要闪人?闪去哪里?
    555....不要丢下我啦!

    糯米鸡抱2粒回去,免得接下来饿肚子。

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    1. 哈哈,偶闪到台湾去了啦~

      偶不去不行涅,难得孩子的爸大方请我去涅~嘻嘻!

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  2. 学校放假真的那么开心?
    我可伤脑筋咯。因为小瓜们没上学,24缠身,太热闹了,我受不了!!
    糯米鸡我有兴趣,谢谢分享^^

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    1. 哈哈,所谓的放假开心是因为可以出游啦~
      如果没有的话,真的会被烦死涅~:)

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  3. 假期快乐哟,买多多huh
    旅途愉快:)

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    1. 谢谢~
      这些话现在换我对你说咯~

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  4. 谢谢请我吃糯米鸡,我的最爱 (^o^)!
    放假家里不开饭吗?我家厨房都没有休假涅,呜。。

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    1. 哈哈,是假期没在家所以才没开饭啦!
      不然,会饿死涅~嘻嘻!

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  5. 谢谢~我在慢慢享用了。。。
    但是,你的厨房需要放那么长的假吗?跟孩子一样一个月半?
    噢!对hor,我忘了!我也是要走人了。。哈哈~~

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    1. 噢,没有啦,就断断续续地外出啦!
      所以应该是烤箱放长假才对!
      对咯,不知道咱们有机会见面吗?呵呵~

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  6. 食谱我收很久了!
    但迟迟未动手,这个假期有太多太多东西想做来吃,但又怕爆肥。。。
    我昨天完成所有的补习班也开始放长假咯!
    祝我们大家都有个愉快的学校假期^^

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    1. 是的,假期嘛,大家就放轻松吧!

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  7. 距离上次吃糯米鸡好像也有半年了...看到你做的糯米鸡我又嘴馋了!!

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    1. 嗯,这食谱不错涅,我很喜欢!

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