2023年9月29日星期五

情有独钟~公仔饼


我实在不得不佩服
科技进步所带来的便利。
尤其
是用这个花生模来做这公仔饼的时候,
哇塞,
简直就是拯救手残党的佳音呢!

这次的配方是自己
加减乘除黑白乱来的食谱。
没想到成品竟然出乎意料的好吃。
(呵呵,纯粹我个人认为啦!)


材料:
糖浆-400g
碱水-2 tsp
花生油- 150g
以上材料快速搅拌均匀至浅色,静置5分钟。
然后筛入
普通面粉-560g
苏打粉-2 tsp 
以同一方向拌匀以上材料至完全无颗粒即可。
用保鲜膜盖好,静置至少2小时或以上。
分割皮料,包入馅料。
预热烤箱,我以160度中层上下火🔥
风扇模式烤11分钟,拿出待凉(约10分钟左右)
涂上全蛋液,继续烤11分钟。
烤好成品放在通风竹篮中,等待回油。
第二天再收入容器中。
小小记录:
此食谱成品共45个。
皮料-25g+-
馅料-10g
成品第二天就回软了,口感个人非常喜欢。

没有评论:

发表评论

留句话吧~

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails