Friday, June 17, 2016

久违了~可可戚风蛋糕!

自从,
家里那架手提电脑病入膏肓之后,
我就开始很少更新部落格了。
今天,
我突然心血来潮就试着用手机上传。
原来事情没有能不能,
只有肯不肯。
我承认,
我真的是一个很懒惰学习的家伙。

昨天,没由来地想吃牛油蛋糕,
于是便开始动手去做了。
岂知白忙了一场,因为失败了。
结果是蛋糕塌陷中间不熟,
因为我用了一个活脱模去烤这牛油蛋糕,
所以在烤的当儿,蛋糕模不断有油滴落在烤箱里,
造成我的烤箱冒出了很多烟,
我只好忙着救火,
结果,蛋糕能吃的部分就仅剩四分之一了。
呵呵~


孩子放学回来看到蛋糕时很兴奋,
结果却用了一种很哀怨的眼神对我说:
“麻麻,你很久没做蛋糕了!”
然后又用很满足的表情对我说:
“嗯,蛋糕好好吃哦!”

我不禁有点纳闷,
那个。。。那个蛋糕其实是个失败品,
真的有那么好吃吗?
所以,我的结论是“物以稀为贵“也~

哪里跌倒哪里爬,
昨天失败,今天成功了,
那么我就可以继续装糊涂看欧巴去了!
呵呵~


食谱参考东东家

材料:可以做两个16cm的空中模
<蛋黄糊>
蛋黄——5个(A蛋)
幼糖——40g
鲜奶——64g
粟米油——40g
香草精——少许
低筋面粉——85g

<蛋白霜>
蛋白——5个(A蛋)
幼糖——60g

<可可糊>
可可粉——8g (用热水12g调匀,备用)

做法:
一般戚风的做法,只是在已拌均匀的面糊(蛋黄糊+蛋白霜)里,取出150g左右的面糊,加入可可糊拌均匀,然后随意倒入模内即可。
我用两个16cm空中模,以170度烘烤32~35分钟。





4 comments:

  1. 你好,请问如果使用一个中空模大概需要多大的中空模?7“ 还是 8”?谢谢

    ReplyDelete
  2. 你好!
    嗯,如果只用一个模的话,我都会用8寸(20cm)的,主要决定于你用什么size的鸡蛋。如果你的成分跟着原食谱者东东的话,那么我就建议你用9寸(22cm)的模了。

    ReplyDelete
  3. 朋友,您也太久没出现了吧? 哈哈哈 。。。
    下一次不许让我们就等了。要一起加油哦。。哈哈哈哈 。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 亲故,真的好久不见哦!
      嗯,你的心意偶领了,可是真的懒得动都不想动叻!
      但是,我还是很想念你们滴。。。。:)

      Delete

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