招揽生意~拿奖？

上个月孩子的幼儿园派了一张有图案的图画纸回来，
目的是让孩子参加填色比赛。
于是我就从旁教导孩子如何填色，
然后交了给老师，后来我就忘了这回事。
上星期，孩子的爸接到主办当局的电话，
说孩子得到了安慰奖，于是就预约去拿奖。
孩子的爸刚告诉我时，我是很高兴的。
但想想有点不对劲，为何拿奖不是公开性？
可以个别预约时间去拿奖呢？？？
那到底谁是冠军？
因为主办当局是某家银行和保险公司，
难道人人有奖？
呵呵~

哈哈！果然不出我所料，
主办当局先向我介绍了一些投资性的储蓄户口，
然后才颁奖给孩子。
虽然，我们对这奖项存有质疑性，
但在孩子的心中，
这有着很大的鼓励性和推动力，
希望孩子有了对自己的肯定后，
下次能再漂漂亮亮的赢一战！

引领而望~英式山形吐司（中种）

见ccm那么钟爱这食谱，

不禁让我蠢蠢欲动。
因为她说，好的东西是值得去等待的。

幸好这成品出炉后还真的不错，
最重要是第二天不会变硬。
它的口感，跟那个“G”字牌的面包也很相似。
再说这食谱是少盐少糖的，
是属于一个很健康的面包。
除此之外，我发觉用这中种打的面团，
很快就可以拉成薄膜，
只是可惜它会比较黏手，难以整形。

我做这面包的流程是，
中午一点钟左右做好这中种的部分，
让它室温发酵3小时。
3小时过后，你可以看到下图（中间），
面团并没有发酵很大，只不过会比较光滑了，
然后就把中种撕成一小片，
等待加入主面团中。

下午4点左右~将中种加入主面团混合搅打成可以拉成薄膜的面团。
5.00PM——面团打好，室温发酵30分种。
5.30PM——将发酵好的面团进行分割~搓圆~休面20分钟。
6.00PM——取出面团，擀开~卷起~休面15分钟，
这个动作要重复2次。
6.30PM——2次休面过后，将面团擀开翻面卷起，入模，
进行最后发酵40分钟。
（我发酵60分钟，因为我的模很大不满盖）
7.30PM——送入烤箱。
8.00PM——面包出炉。
9.00PM左右——将放凉的面包收好。

10.00PM——我已经累垮了！
呵呵~

步骤图：

所以，我真的很佩服那些做面包达人的耐心。
呵呵~
今天允许我偷懒一下，
食谱我不上了~因为我没力气打了，
有兴趣的朋友请按这里，
食谱来自CCM。

套句她的话~好的东西，是值得去等待的，
那妳还等什么呢？
呵呵~

纯粹娱乐~锡婚蛋糕

本来不想让它出现在这里，但想想娱乐一下大家也好！
对了！就看这张照片就好了，
再往下看可能就会有点反胃了。
不是吓妳哦，
那天孩子放学回来，
一打开冰箱的第一句话就是：
“咦！这cake怎么那么难看？”
呵呵~

我想我是想装饰蛋糕~想疯了，
在18号就做好了这个作为20号的锡婚蛋糕，
蛋糕做好了，打开电脑一看，
什么？
原来今天才18号？
呵呵~
真是“key xiao!”

步骤图：

人家圆圆，妳的扁扁~面龟

那天看到annann又再做这面龟时，
实在是tak-boleh-tahan了，
于是又七早八早起来做了。
只是这包子用刀子划得不够深，
所以就无法发得像annann那样漂亮，
而且还发得有点“鬼鬼祟祟偷番薯”，
哈哈~

孩子一早起来看到又问：“妈咪，妳在做什么？”
我想了一下，
一直忘了问annann这为何叫面龟？
到底是什么意思？
所以只好告诉孩子，这是包子！
可是孩子又问，为何包子是红色不是白色？
我只好开了电脑，让孩子看annann的作品了，
结果孩子说：
“哦，原来妳学人家做哦，可是为何人家的圆圆，妳的扁扁？”
哈哈~
这还用问，自然是功夫不到家的缘故咯！

食谱来自annann

材料：
包粉——500g
幼糖——150g
水——235g
酵母——1 tsp
发粉——1 tsp
白油——35g

涂面：（混合均匀）
红色素+水——少许

做法：
1）将所有材料（除了白油）放入搅拌机混合均匀，搅打成团后才加入白油继续搅打成光滑及富有弹性。
2）取出面团切成85g小团（可以做出11粒），搓圆放在白纸上。
3）用刷子沾上红色素水涂在面团上，待发酵约1~1个小时半。
4）发酵好的包子，必须用利刀轻轻在表面划一下。
5）用大火蒸10~15分钟或熟为止。

挑战吐司~牛奶白吐司

其实我想做吐司很久了，
可是脑海里就一直浮现很多我不知道的问题，
所以才迟迟不敢动手。
别说动手，依我看这成品，
我在想我的模是不是买错了？
因为我觉得它有点像S身材穿M身材的衣~宽松！
还是到底有没有所谓标准的吐司模呢？
到底要怎么样才能知道我买的模要用多少分量的食谱呢？

之前，我有曾问过网友，
放面团进吐司模时模要涂油吗？
结果她告诉我，她用的是不粘吐司模。
啊~我买的不是不粘吐司模，那是不是表示要涂油呢？
我又开始有点疑惑？？？
烤的时候，要放在烤箱的中层还是下层呢？
烤好的吐司要趁热切还是冷却才切呢？

呵呵~
有没有发觉我做事情时，总是比别人问题多？
真是个另类！

谢谢美牙的好介绍，东东的食谱分享，
我才能尝到那么美味的白吐司面包，
因为这吐司真的好软，好好吃哦！
孩子看到这吐司不禁问：
“妈咪，为何妳的面包不是square？是rectangle？”
哈哈！我忍不住又开始瞎掰了，
“噢，那就是你妈咪厉害之处咯，别人都不会做rectangle的面包，只有我会！”
呵呵~
其实是我不会做square形的吐司才对！
你们。。。千万别拆穿我呀~
哈哈！

食谱来自东东

材料：
高筋面粉——325g
盐——4.5g
糖——50g
即溶酵母——8g,
牛油——25g
鲜奶——210g

做法：
用直接法，第一次发酵45分钟，擀卷两次。
最后发酵40分钟。（我发酵60分钟，因为我的模好像太大，40分钟时，未满高上来）
用200度（带盖模）烘烤33分钟左右。

含恨而终~蛋糕卷变蛋糕块！

如果不告诉你，
你可知道这pat东西是什么吗？

呜呜~
这就是我连试了两次都卷不成的蛋糕卷！
噢！还有什么话好说？
没啦~
做蛋糕卷都可以变蛋糕块，
唉！我实在有点佩服自己。

你们。。。一定是没我这本事啦！
呵呵~

步骤图：

食谱按这里

如厕接力赛~

前些日子，
我家两个小瓜每当放学回到家，
就是争先恐后的上厕所，
争赢的老大就快快关上厕所门，
争输的老二就在厕所门外大喊大叫。
于是，我忍不住就训了老大一顿，
我说：“既然你们两个都要小便，为何不能一起小便，一起冲水，争什么呀？”
从此之后，
每当老大想要去厕所小便都会叫弟弟一起去了。

日前，家婆正在上厕所，
老大就在厕所门外叫喊，
：“阿嫲，我要小便！”
我又忍不住训他，要小便去自己房间厕所，
怎么那么没礼貌。
后来，家婆从厕所出来后，
他就说：“阿嫲，我不是跟妳说我要小便吗？妳怎么又冲水不等我？浪费水~”
顿时，家婆跟我都说不出话来了，
真不知道是好气还是好笑？

噢！我是不是用错方法教孩子不要浪费水？
呵呵~

遇人不淑~香蕉巧克力蛋糕

瞧！怎么把人家搞得脏兮兮的？
难看死了！
这个被鲸鱼喻为爱得缠绵的香蕉巧克力蛋糕，
可是来到我的手中，
却有点像被我棒打鸳鸯的感觉了！
呵呵~
看来它真的是遇人不淑了！

步骤图：

食谱来自鲸鱼分享

材料：
A：细糖——60g, A蛋——1粒（稍微打散）
B：粟米油——80g
香蕉泥——220g
牛奶——35g
香草精——1/2tsp （我放1/4tsp）
C:面粉——125g （我用低筋面粉）
发粉——1/2tsp
苏打粉——1/2tsp
D:可可粉——2tbsp
E:巧克力豆——适量

做法：
1）将A打发至浓稠状。
2）加入B，搅拌均匀。
3）将全部C料一起过筛，加入（2），搅拌均匀。
4）将面糊分成两份，其中一份加入可可粉拌匀，将它倒入已铺纸的烤盘（8寸）。
5）再倒入另一份面糊。
6）在面糊表层撒些巧克力豆。
7）预热烤箱，以180度烘烤约30分钟或熟为止。

感概万千~锡婚

年轻时，有玩过一种数字游戏，
所谓的1314~就是一生一世，
520~就是我爱你！

没想到，
520竟然会成为我生命中的重要日子。
在婚姻的日子里，
不知不觉已经来到了第十个年头了，
这时候当然不会再说~我爱你，这几个字，
我想彼此能走到这里，
没说~我恨你，这已经是件很幸运的事了！

恋爱时是两个人的事，
结婚后会变成两家子的事。
在这种旁人热心指挥着你向左向右的当儿，
这就是看你们的感情是否能经得起考验的时候了！

现在最浪漫的事，
莫过于就是和你一起慢慢变老。。。

希望~
当我们变老时，
我们还是互相挽着手臂，走在长长的路上。
就像我们已经揽扶著，走过的这十个春秋。

再战~日式甜面团

上星期做的面包，感觉并不十分满意，
因为交了学费，我觉得自己应该要做的更好！
可惜，只比没交学费好那么一点点而已。
呵呵~

如果不是星期天，我可就没那个耐力去做面包，
因为做面包十分费时，
要是平日叫我做完面包又要下厨，
噢！我会累死！

幸好，我家厨房星期天不开伙，
所以我才能安心地去做面包。

这次的成品也比上一次较好一点。。。
呵呵~又是只好一点点，
这时我只想到~sikit-sikit，lama lama jadi bukit这句话，
但愿下次做会好“多”一点啦！
呵呵~

日式甜面团食谱按这里

焦头烂额~巧克力戚风蛋糕卷

呵呵~
再卷还是焦头烂额的。
虽然买了孟老师的美味蛋糕卷，
但技术还是有待改进，因为经验不足嘛！
不过，倒是认清楚了什么叫外卷和内卷。
还有终于都搞清楚了那个是植物性奶油和那个是动物性奶油！
哈哈！

孩子呢，才不管妳卷成什么猫样？
总之，凡是黑黑的有巧克力味道的，
他们都会喜欢！
何况这蛋糕体的味道真的很不错涅！

步骤图

食谱来自孟老师的《美味蛋糕卷》

戚风蛋糕体：
无糖可可粉——20g （我用巧克力粉）
热水——40g
蛋黄——60g （约3个）
细糖——50g
植物油——50g
鲜奶——30g
低筋面粉——75g

蛋白——120g （约3个）
细糖——65g

夹心馅：
动物性奶油——180g
细糖——20g

做法：一般戚风的做法。

养生口诀~

起得早，睡得好，
七分饱，常常跑，
多笑笑，莫烦恼，
天天忙，永不老。

日行五千步，夜眠七小时，
饮食不逾量，作息要均衡，
心中常喜乐，口头无怨声，
爱人如爱己，助人尽忠诚。

“忍”字养福，“乐”字益寿，
“动”字健身，“静”字养心。

文字摘自星洲日报~养生篇

辣味肉碎“白茄子”~

谢谢鲸鱼的分享，
不然我这个整天往巴刹钻的人都不知道有白色的茄子！
别说我，就在那当时我知道了以后，
我就在巴刹打听，结果连卖菜的阿嫂都不知道，
所以呢，鲸鱼说我们这些整天在网络上混的师奶
~也不是盖的哦！
哈哈！

相隔了那么久，最近巴刹才有买这白色的茄子，
我家老妈子一边说好吃也一边说奇怪，
怎么会有白色的茄子呢？
哈哈！其实不管茄子什么颜色，
我都爱拿来炒肉碎，
而且最好就是配上辣豆瓣酱，
哇~味道真是超赞！
哈哈~那是因为我喜欢吃辣嘛~

利己利人，“慈心观”法门~

“慈心观”祈祷文的第二句：“愿我没有内心痛苦。”

心病还须心药医，情绪病靠自己调整心理，把烦乱的心收回，观自己的心。

一切唯心造，世上的一切都因为自己动了念，以致无中生有。

动了一个怀疑的心，周围的人，从家人开始，

到朋友，同事，社会上的人，全都成了气人，

这是一个感应不好的磁场的心。

自我中心的人一切以我当头，

什么都要，要发财，要成功，但从不想想对方，

在取的过程中，“公平”从来没有想起过，所以是个感应不好磁场的心。

有些人与家人相处得不好，明明是一番好意，但总让家人觉得烦，

这是自我中心的另一种形式：

习惯了用自己喜恶的标准去安排家人的生活，

好像家庭警察，指手划脚，什么都要管。

这种人自己觉得是出于好心，但家人觉得是多余，不胜其烦。

好像人家都没有大脑，没有判断力，人家的脑袋都长在了你身上。

一个缺乏自知之明的心，同样招来负面磁场，引来不好的遭遇。

焦虑的最不为人知，一般人都习惯把焦虑的心情压在心底，

外表一点都看不出来，这种人对生活慢慢失去兴趣，

很容易哭，逐渐把自己孤立起来，甚至有自毁的倾向。

心的状态千千万茧心乱的时候可能自己想要什么都不知道，

这时候一定要记住一句话：

“一切都是暂时的，任何痛苦都会被时间冲淡，一切都会过去。”

观想的时候不要管心中的痛苦是如何具体离开的，

只要告诉自己：“愿我没有内心痛苦”。

文字摘自星洲日报~星云篇

《严浩特选秘方集》

留言不见了~部落格罢工吗？

这两天，
不知道为何部落格突然不能操作，
一会儿不能登录，
一会儿又不能留言，
一会儿新帖子的文章竟然不翼而飞，
更甚的是突然连自己的部落格也不见了！
吓死我了！
为什么这样？
是因为我之前又手多多的去改了一些个人资料吗？
还是我发表了些什么不该讲的文章被举报了？
不会吧~谈政治我这师奶不会咧！
真的有点莫名其妙~

无所事事的下午，只好提早煮晚饭，
结果孩子的爸放工回来，
看见饭菜都煮好了就笑咪咪了，
因为大多数的时候，我是等他回来后让他自己炒菜，
因为他嫌我炒的菜不好吃。
（我吃得清淡嘛！嘻嘻！）

吃饱后洗刷完毕，发现时间还是很早，
于是就带着孩子到附近的公园去玩和骑脚车。
玩回来后，孩子抱着我说他们今天玩得很开心，
希望以后也能常去。
心想，其实日子偶尔来点小变化也不错，
起码今天的亲子活动大家都玩得很高兴！

但是，
那并不表示我喜欢部落格可以常罢工哦~
因为我怕我的心脏不能负荷，
万一有一天又发现，
啊~我的部落格怎么又不见了？

献丑啦~第一次装饰生日蛋糕！

记得去年的这个时候，我刚刚搭上烘焙这列车。
孩子的爸生日时，
我只会做当时网络上最盛行的柠檬牛油蛋糕给他庆生，
心想明年要是能给他做个生日蛋糕就好了！
今年虽然做到了，但这蛋糕的造型就有点抱歉了！
呵呵~

其实这几天我还在踌躇不前，
到底要做生日蛋糕否？
海绵蛋糕我没做过，只做过失败的蜂蜜小蛋糕，
全蛋式的海绵蛋糕到底是要怎么打？还是蒙查查！
岂知竟然彻夜难眠，于是就七早八早起身做了，
但我还是有后备的~用了海绵蛋糕预拌粉料。
所以打发这海绵蛋糕时，我是agak-agak的，
打发所谓的植物性奶油，我也是agak-agak的，
因此这蛋糕是否应该命名为“糊里糊涂”生日蛋糕呢？
哈哈~

在涂抹奶油时，我才知道师傅们的功力有多厉害！
我越涂就感觉越像咱们女人涂上厚厚粉底在脸上那样。
而这个奶油似乎耐不住我的“姐手姐脚”，
当我涂好时才发现它好像开始要毁容了！
哈哈~

这么忙还拍步骤图，真是“倒泻囖亥”！

咖哩鸡趴芙~

拿了妈妈煮的咖哩鸡，随手再买上一包Puff Pastry，
就可以是一顿丰富的午餐了！
只是这Puff Pastry皮也太小片了吧，
害得我挤呀挤都不进多一点的咖哩馅料，
而且还有爆馅的迹象，
真是粗鲁~

这点子来自ching

孩子考试=我也考试！

上星期接到孩子学校的上半年考试时间表，
就开始感到大事不妙了！
我呢，这一生人读书时最怕就是考试，
偶尔午夜梦醒，还是因为发恶梦在考试！
工作时最怕就是面试，
所以工作了11年，我只换了两个老板~够忠心吧！

于是，我开始限制孩子的游戏和看电视时间，
开始陪他啃书。
他觉得有点反感，问我为何要考试？
同时他也不明白什么叫做考试？

我只好抽了些书本的习题，
拿了我烘焙时的计时器，
告诉他，在指定的时间内必须完成所有的习题，
就叫做考试！
我说，不可以问人必须自己做，
要快快做，上颜色不可以出线要涂美美！
结果他说：“要快快上颜色那就不能涂美美了！”
气死我了！

除此之外，我发觉他的国文很差，
我指盒子的图片问他是舍？他说~box,
我指着青蛙的图片问他？他说~frog!
啊~我快晕了！
老兄，咱们现在是住在马来西亚，
不是新加坡咧，
国文不好会很糟糕咧！

于是，
孩子的爸就做了这些字卡叫他读suku kata,
所以这两天我们一家人都在念
~ba,be,bi,bo,bu,
ca,ce,ci.co,cu,
da,de,di,do,du.....

说到华文，
最近我才开始从头学起，
什么叫撇，什么叫捺，什么横折钩。。。还有怎么数笔画？
唉！好晕咧~

今天他放学回来，
我问他考试会吗？
他说~不会！很难！
哇~他不会是考鸡蛋回来给我做蛋糕吧！！！
啊~我晕了！

交功课~日式甜面团之菠萝面包！

这是上星期心情郁闷的情况下所做出的菠萝面包，
555...怎么跟师傅做的那么大的出入？
不仅是外形，连里头的组织也有差咧？
虽然面包不会像以前做那样硬，
但我觉得面包仿佛很干，不小心很容易啃到！

其实想要制作出一个好吃的面包，每一环节都极其重要，
每个阶段也互相影响，
确实掌握好三个关键：搅拌，发酵，烘烤，
即能做出好质量的面包了。
而我的败笔，应该就是经验不足，
无法掌握好以上的关键吧！

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日式甜面团~步骤图

瞧！我不是也拉出薄膜吗，为何面包组织还是那么粗燥？
看来问题一定是出在发酵或者烘烤咯！
呵呵~

*********
菠萝皮步骤图：

食谱来自Alex Goh面包烘焙班
日式甜面团：
材料A：
高筋面粉——500g
普通面粉——100g
快速酵母——9g
幼糖——75g
幼盐——7g

材料B：
Anchor牛奶水——150g
Anchor鲜奶油——150g （whipping cream）
冷蛋——1粒
冷水——100g

材料C：
Anchor牛油——50g

做法：
1）将A混合拌均，加入B搅拌成团。
2）加入C搅拌成光滑和弹性面团，让它发酵45~60分钟。
3）将面团分割然后将它搓圆松弛10分钟。
4）将面团造型然后放入搽了油的烤盘里让它再度发酵50~60分钟。
5）搽蛋液~送进烤箱。

菠萝皮材料：（用手拌式也可）
材料A：
Anchor 牛油——110g
幼糖——70g

材料B：
A蛋——1粒

材料C：
普通面粉——200g
牛奶粉——10g
发粉——1/4tsp

做法：
1）材料C所有粉类全部一起过筛，备用。
2）将A混合拌均加入B搅拌至光滑，然后加入已过筛的C，混合搅拌成团即可。（放入冰箱冷冻一会，硬一点比较好包）
3）将冷冻过的菠萝皮取出，分割成每粒30g.
4）将基本甜面团分割成每粒50g并将它搓圆。
5）用以上的菠萝皮将面包包起来并让它发酵50分钟。
6）将它搽上蛋液用190度烤12~15分钟。（温度只供参考）

好康分享~大众书局孟老师书籍大折扣！

上星期要不是看了shan的分享，
我也无法如愿以偿这么快买下这本书。
因为这本书的标价是RM 60.10。
我觉得有点贵，所以逛了好几次书局都不舍得买下。
今天，折扣买回来的价钱竟然是RM38.40,
我觉得有点奇怪？
这价钱到底是怎么算呢？
为何他会用RM48.00来扣20%呢？
早知道我就买多两本了~
保佑我在这促销期间都不要到哪里去，
否则一定又是没完没了！
呵呵~

（这项优惠仅限大众会员卡持有者）

麦香小蛋糕~

我还以为两个孩子是中了纸杯的魔咒，
因为每次做了杯子蛋糕叫他们来吃时都要三催四请的。
结果发现原来不是，问题是看我做什么类型的小蛋糕，
如果是黑黑的巧克力小蛋糕就还好，
其他类型就看情况而定了。

今天，两个小瓜刚刚放学回来，
看到这香喷喷的麦香小蛋糕出炉了，
就迫不及待的说要吃，
因为刚出炉~香嘛！
所以当天这蛋糕是很吃香的。

到了第二天，
我叫两个小瓜各吃一个充当早餐去上学，
结果老二却吃一半就不要了，
我问他：“为什么呢？你昨天不是说很好吃吗？”
没想到他竟然说：“妈咪，妳的Cake过期了，软软了不好吃！”
哼！这家伙还挺会吃嘛，
昨天刚刚出炉，这蛋糕当然是又香又脆（因为麦片），
过了一夜表面就自然不脆了，
结果却被他喻为~过期了！
真的好的不学，
竟然学了我最讨厌的坏习惯~嘴叼！

步骤图

食谱来自鲸鱼

材料：
奶油——240g
幼糖——200g （我放180g）
蜜糖——1tbsp
鸡蛋——4粒
Nestum麦片——50g
自发面粉——200g
牛奶水——150ml

做法：
1）将奶油，幼糖，蜜糖搅打松软。
2）逐粒加入蛋，搅拌均匀。
3）加入麦片半匀。
4）将面粉和牛奶水交替加入打均匀。
5）以180度烤25~30分钟或熟为止。

妈妈的宝贝~老爷针车&拼布

几个月前，自从妈妈的亲爱大姐~大姨病逝后，
我就知道妈妈还没走出那个伤痛。
从此之后，她会有意无意地交待一些事，
比如死后要土葬，不要火葬！
还有她的这些宝贝~老爷针车和拼布都不可以拿去烧，
那样她会很心痛！
我听了有点啼笑皆非，
但为了让她安心，我只好现在就马上接收她的宝贝！
呵呵~

上个月陪妈妈去做身体检查时，
发现又多了一个高，
即原有的血压高和胆固醇高再加一个血糖高！
妈妈听了很心慌，
不禁又开始碎碎念起来了，
说：“人啊，到了六十多岁，很快就走完人生了！”

我听了也觉得很感概。

因为如果真的是这样的话，

我的人生也已经走到一半了！
我还有什么没能做的事呢？

我也不知道？

我只知道现在我的孩子还小。。。。。

第一次酿苦瓜~

为了不让坏情绪持续下去，
我想我还是赶紧上菜，
免得也影响大家的好心情！

不知道为何，近来的各种蔬菜都卖的很便宜，
像以上的苦瓜，我妈竟然可以以RM1.50买到两条中型的。
而我只用了半条来试酿，
另外半条就用来煎苦瓜蛋，
一点都不浪费。

明明最近日子苦的很，还要吃苦瓜，
我是不是傻了？
不！我还要努力的吃，
因为吃得苦中苦，方为人上人！
呵呵~
（连笑都是苦笑）

食谱来自我家老妈子
材料：
猪绞肉 + 甘榜鱼肉 （比例3：1）

腌肉调味料：
五香粉，胡椒粉，盐——少许
粟米粉或木薯粉——1 tbsp
小葱头和葱花——少许（随意）剁碎
蚝油，晒油——1 tsp
鸡蛋——1粒

做法：
1）把酿好的苦瓜过一过油。
2）起锅热油下蒜米暴香，下少许蚝油注入清水，放入已过油的苦瓜去焖，
这时可以下少许盐和晒油调味，水滚就即可盛起了。

***喜欢香气可以加少许芹菜一起去焖。