拒见成功妈妈~再战香兰蛋糕！

 我。。。。鼓起了很大的勇气，

才决定要再战这个香兰蛋糕。

只因为想亲手做一个妈妈爱吃的蛋糕送给她。

 在看着这蛋糕在脱模的时候，我就开始觉得很雀跃，

因为蛋糕脱模的很好，没有像上次那样软趴趴，

顿时让我有种一洗雪耻的感觉！

哈哈~

 虽然如此，但是我知道成功的妈妈曾经偷偷地来过，

至于这个缺陷美，

我想只要我不说，你们是不知道的！

嘻嘻~

总结来说，

这个蛋糕在制作的技巧上，我虽然没有100%的成功，

但是却不碍于那个口感和味道，

因为冰过后的蛋糕真的很好吃！

至于那个蛋糕卖相嘛，

你们。。。就将就些啦，

因为spdong的手艺是酱的啦！

哈哈~

蛋糕体：

我用烘焙店海绵蛋糕预拌粉做出一个9寸蛋糕。

班兰酱食谱参考Angie。

材料：

椰浆——460g      

班兰水——415g  

幼糖——100g

Hoen kwe绿豆粉——85g  (1包）

盐——1/2 tsp

即溶遮哩粉——1tbsp

班兰香精——1/2 tsp  (我没放）

做法：

1）先把蛋糕切边，然后切3片。

2）把绿豆粉和即溶遮哩粉用班兰水拌均匀（不要一下倒入太多的水，要慢慢加至全部溶解）

3）拌好的绿豆粉和即溶遮哩加入其余的材料，煮至浓但不要滚（需要不停地搅拌），然后把它分成3份。

4）倒入9寸模中。（之前先把模用水冲一下，弄干，但不要用布抹，这样可以使蛋糕容易脱模）

5）放一片蛋糕在已倒入班兰酱的模中，用手轻轻按下，以此类推重复地完成3片蛋糕为止。

6）把剩余的班兰酱慢慢地把蛋糕边填美。

7）待稍冷后就放入冰箱冷藏凝固，数小时后就可以取出蛋糕脱模了。

8）可以在蛋糕上撒些干椰丝作为装饰即可。

 后记：我在巴刹买2粒半的椰浆，听那老板说是500g，过滤后只有470g,!@#$%^&*

             班兰水我是用500ml的凉开水+12片中型的班兰叶搅成汁。

             由于不舍得把蛋糕切边，结果好戏又在后头了~就班兰酱不够填满模咯！~555~