蜗牛造型面包~

最近孩子变得很“醒目”，

每个星期二上学前都会提醒我说，

：“妈咪，今天是星期二，记得做own food给我明天要带去学校哦！”

呵呵~

上个星期，当老大对我说这一番话的时候，
我就说我很忙，明天叫爹地买面包给他带去就好了！
当时老大说好，可是老二却反应大了，
他“嗄~”了一声，然后闷闷不乐地问我，
：“妈咪，你做什么不得空？那我明天不是没有东西给老师看了咯！”
我听到一头雾水，什么叫做没东西要给老师看嗄？
细问之下，原来每个星期他带own food去学校时，
都会show off 给他的同学和老师看！
我想这小子会不会是像以下这样的情形涅，
“登，登，登，登。。。。，
你们看，今天我的妈咪给我做了些什么？”
哈哈~好炼耶！

家里的3个大小男人都不爱吃麦片面包，

而这次这食谱的材料中，

我偷偷地放了10%的全麦面粉。

吃的时候，没人异议和投诉，

我想我是可以继续这样慢慢地对他们“下毒”，

那么将来他们就不会那么抗拒麦片面包了！

呵呵~

这造型做的时候比我想像中容易，

原本我有意省略掉用巧克力酱画轮廓的那个步骤，

岂知孩子回来看到这刚出炉的面包就问

：“妈咪，这一坨坨的是什么东西？”

哈哈~

因此我只好乖乖地把蜗牛的轮廓画上，

结果孩子看到了都兴奋不已，

所以呢，有时候真的是“懒”不得也！

呵呵~

食谱来自爱和自由著《快乐手做面包》

材料：（分量是8个）
高筋面粉——160g
低筋面粉——40g     (我放低筋24g,全麦面粉16g）
即溶酵母——2.5g    (我放1 tsp）
细砂糖——40g
盐——2.5g  (我放1/2 tsp）
全蛋液——30g
牛奶——94g

牛油——30g

表面装饰：适量的蛋液涂面，少许巧克力块隔水煮溶。
烘焙店卖的即溶卡士达酱，这里我用15g的卡士达酱粉+40g的清水冲调而成。

做法：
1）将除牛油之外的所有材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
2）加入牛油揉至扩展阶段，然后进行基础发酵60分钟。
3）将面团取出排气，分割出38g和10g的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟。
4）松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长，盘成卷。另将小面团搓成长长的锥形。
5）将盘成卷的面团移至烤盘上，将锥形的面团放在旁边，做成蜗牛形，进行第二次的发酵约40分钟左右。
6）最后发酵完毕，表面涂上少许的蛋液，顺面团走向挤上卡士达酱装饰。
7）送入已预热的烤箱，我以180度，上下火，中层，烤12分钟。
8）出炉后放凉，用少许巧克力块隔水煮溶，放进挤花袋内，画上蜗牛的眼睛和嘴巴即可了。