报应~卡式达酱马铃薯面包！

 想当年，我有个很要好的男同学，

咱们放学时会一起走路回家，下课时也会常常一起用餐。

偶尔他自己带便当到学校吃的时候，

他也会为我准备一份。

那时候，很多身边的同学都误会咱们是一对，

可是我们并不是！

我想可能我们遇上的时机不对吧，

所以我们并没想过要成为对方的恋人。

呵呵~

 每个星期三，孩子都会要求我为他们准备便当。

我以为。。。他们纯粹不想吃学校的炒米粉，

我以为。。。他们很欣赏他老妈子我的厨艺，

所以不管我有多忙，

星期二我都必须为他们准备星期三的便当。

 直到最近，老二告诉我哥哥的面包拿去请同学吃，

我细问之下才知道，

哥哥的面包是请所谓的女朋友（爱丽斯）吃，

而弟弟不敢示弱地请了一个很要好的女同学（缇芬妮）吃！

hohoho...坦白讲，当我刚知道这事时我很生气，

我生气自己的孩子没出息，

没有体谅他娘为他所做的苦心，

要我这个娘做料理给他，

原来是拿去请别人吃！

呵呵~

但后来想想，这会不会就是我当年，

常吃人家便当的报应涅？

哈哈~

好了废话少说，

今天我同样地用了Jane家的另一个很棒的马铃薯面包食谱，

而且这个面团的分量会比较多，

绝对可以让妳一次就吃个过瘾了！

食谱来自Jane。

材料：

马铃薯泥——80g

高筋面粉——280g

普通面粉——45g

幼糖——40g

奶粉——10g

幼盐——1 tsp

即溶酵母——2 tsp

清水——140~150g

全蛋液——20g

奶油——30g

做法：直接（后油）法。此面团重约636g.

可爱滴~狗狗造型面包！

 前几天，

在FB无意中看到鲸鱼分享了这可爱造型的链接，

我就迫不及待地想要尝试了！

呵呵~

 小狗啊~小狗啊~见你那么的可爱，

所以我也忍不住让你“插队”咯！

（因为通常我的作品编辑的来也要两个星期才登场）

嘻嘻~

 昨天由于老娘很勤力地当了一天的女佣打扫家里，

所以今天就可以尽情地玩我的烘焙了！

耶~

谢谢鲸鱼所分享的链接，

这面团的食谱还是那个烫种。

嘻嘻~

香蕉巧克力米杯子蛋糕~

 那天在Joceline家，

看到这道香蕉巧克力米杯子蛋糕，

下午时分，我就忍不住动手做了。

呵呵~

 虽然说这香蕉蛋糕做法都是大同小异，

可是这香蕉蛋糕的材料却可以百搭，

随妳喜欢加什么材料都可以~

 目前，
我的手头上就有好几个很棒的香蕉蛋糕食谱了，

下次要做香蕉蛋糕时，恐怕就要玩“点指兵兵”，
才能下得了决定要做哪个才好了。
呵呵~

谢谢Sonia的食谱，

Joceline的分享，

因为这个香蕉巧克力米蛋糕真的很棒！

材料：（我有做少许更改)

奶油——100g

细砂糖——70g

鸡蛋——2个

香蕉味香草精——1/2 tsp

低筋面粉——100g

发粉——1 tsp

香蕉泥——100g

巧克力米——30g

表层：少许巧克力米撒面。

做法：

1）奶油室温溶化+细糖打至松发。

2）全蛋打散后，分次加入奶油里搅拌均匀。

3）筛入粉类和加入香蕉泥，香草精，改用刮刀搅拌成均匀的面糊。

4）加入巧克力米拌均匀。

5）将面糊倒入已铺好纸托的模里，放大概7分满，表层再撒上少许的巧克力米。

6）预热烤箱，我以180度，中下层（第4层），烤28~30分钟即可。

（这次我用silicone模烤）

鸡肉松面包~

 在学烘焙的路途上，能巧遇到和自己很投缘的朋友，

这实在是件很庆幸的事。

 因为大家都热爱烘焙，

所以话题都离不开分享彼此的烘焙经验。

最重要的是大家都愿意当彼此的白老鼠嘛！

呵呵~

 这是我第一次去烘焙店买鸡肉松，
（之前是托烘焙友让一点出来的）

望着1Kg包装的鸡肉松，

我显得有些犹豫，因为如果只有我这一家子，

那么要吃到几时呢？
会不会留太久就不新鲜了呢？

幸好，后来找到两个肯“挨义气”烘焙友来share，

那么问题就轻易地解决了。

嘻嘻~

因为懒惰找其他的食谱，所以我还是用了那个食谱，

希望。。。你们不会看到倒胃啦！

呵呵~

环保意识~废物利用！

 某天，我在FB看到这个分享，

刚好家里也有这样的空瓶，

于是就手痒痒地来玩一把了！

制作的方法很简单，就像下图那样把瓶子切开而已，

只是如果妳常用这铲子来种花的话，

我就建议你们用比较硬的塑胶瓶，

因为以下这瓶太软了，

只可以带去沙滩给孩子充当玩具。

呵呵~

一直以来，我都有垃圾分类的习惯，

我告诉孩子把纸张和瓶瓶罐罐要丢在不同的袋子里，

而这些袋子满了以后，我们就可以把它拿去卖钱。

所以，久而久之孩子每当丢一种垃圾的时候，

都会忍不住地问我：“妈咪，这个东西可以拿去卖吗？”

呵呵~

昨天，我们又和小姑一起去逛街。

老大看到小姑买牙刷就问道：

“姑姑，做么妳买新牙刷？妳的旧牙刷呢？”

小姑就回答说：“坏了，丢掉了咯！”

结果老大就说：“妳做么丢掉？给我妈咪嘛！”

我和小姑不禁百思不解的对望，

然后问他给妈咪干什么呢？

他振振有词地说：“旧的牙刷可以用来洗洗碗槽的边缘，

然后那个牙刷的plastic可以卖吗？妈咪？”

呵呵~

这就是我教出来的孩子，

有时候我会觉得，我快要被他打败了！
哈哈~

再战niap,niap,niap~菜粿！

 我吸取第一次做菜粿失败的经验，

这一次我是计划周长地开始了我的niap,niap,niap了.

呵呵~

 怎么说呢？

至于第一次为何会失败的原因，我大概的领悟到，

第一是皮料，因为我没把面团揉成带韧性，

所以面团是没有弹性的，

而孩子的爸很客气，竟然没把这一点说破。

第二是馅料，我的韭菜竟然没有下盐，

这菜粿吃起来又怎么会有味道呢？

呵呵，有时候我都会服了自己的白痴！

哈哈~

第三是造型，在我Link原食谱的出处时，

才发现我的菜粿做得一点都不像菜粿，

简直就像Karipop!

可是，怎么都没人敢跟我讲的嗄？？？

哈哈~

 怎么样？？？这次造型有好一点吗？？？

因为这次我是开着电脑，边niap边看步骤图来做！

嘻嘻~

当孩子的爸回来吃午餐的时候，

我就把这菜粿递上，

我问他：“怎么样？这次是不是比上次好吃多了？”

没想到那家伙竟然说：“当然咯，妳要知道这馅料是谁炒的！”

哈哈~

是的，这馅料是我有计划地，

前一晚准备较多的分量让他炒来做菜，

一半的分量我就收起来做这个菜粿。

我心想，要是第二次做的菜粿，

他再嫌没味道，那他就自打嘴巴了！

呵呵~

好啦，我承认他的炒菜工夫真的比我了得，

所以，这菜粿我只算做成功了一半~皮料，

而另外成功的一半~馅料，却是属于他的了，

因为馅料是他炒的嘛！

呵呵~

谢谢Sonia的食谱，

谢谢槟城美女的niap,niap,niap诱惑,

谢谢Bernice的影片分享，

及她Link出来Wendyinkk的步骤图。。。

好了，我不谢了，

再谢下去哦，等下qiqi又问我是不是拿奖了，

否则今天怎么会准备那么多的台词？

咔咔咔~

百吃不厌~马铃薯面包！

 为了不想重蹈复辙，
当孩子考试时要陪孩子啃那么多的书，
我现在每天都务必要抽出一些时间来陪孩子读书。

因此我上网的时间就变得少之又少了，

所以在部落格逗留的时间，

很多时候都是显得“来匆匆，去匆匆”。

因为少时间上网偷师，所以我错过了很多的好料，

因此即使是做烘焙料理时，

只好沿用之前用过的食谱咯！

面包是我家充当早餐的主要粮食，

即使我不自己做，也非要买不可的，

所以只要我有“木”，

我都会很勤力地做面包。

至于打扫家里嘛，

唉呀，最好就能免则免啦！

哈哈~

食谱按这里，

瞧！用旧食谱也有好处的，

因为可以不必费时再打食谱嘛！

嘿嘿，我是不是很聪明涅！？

哈哈~

小猪造型蒸水蛋~

 我家两个小瓜酷爱吃蒸水蛋。

那天出门上学前就告诉我说，午餐要吃蒸水蛋。

这造型小猪的蒸水蛋，

是我某天上网到处乱逛的时候看到的，

那天全凭记忆就做了这个造型，

因为我忘了自己是在哪个网站看到了。

呵呵~

这造型蒸水蛋做好时，我也显得很兴奋，

因为我正在联想着两个小瓜，

回来享用午餐时的表情。

哈哈~

我这个妈呀，

有时还真的会让人觉得“撑着饱，没事干”的！

呵呵~

彻底失败~韭菜菜粿！

 孩子的爸很爱吃菜粿，

每当咱们到槟城去探望他阿嫲的时候，

都必定会吃一次的菜粿。

由于他情有独钟韭菜的口味菜粿，

所以我也很乐意地尝试做一做，

因为我懒惰炒其他的馅料嘛，

岂知这个馅料就成为了我失败的主要原因了。

呵呵~

 上个星期天早上，我牺牲了晨跑的时间，

一早就呆在厨房准备材料，

玩这个槟城美女们所谓的“niap,niap,niap”，

呵呵~

当孩子的爸晨跑回来的时候，

菜粿刚刚蒸好，

我满心欢喜地为他奉上这成品，

结果看着他吃着这菜粿的脸部表情变化，

我就知道我又衰咗啦！

呵呵~

因为这韭菜馅料哦，

我只是放了油葱没放任何的调味料，

所以馅料吃起来就没味道了，

呵呵~我真的是Very bad!

这是孩子的爸给我的评语，

而且我也是第一次觉得他的这个答案很中肯。

呵呵~

起初，我还以为自己失败在馅料部分而已，

因为皮料他没嫌嘛，

后来前几天看到sonia家的菜粿，

咦！怎么她做的皮料那么晶莹剔透？

我才知道自己原来是彻底的失败了~

因为我好像忽略了把面团揉成带韧性的步骤！

呵呵~

食谱来自Eileenlee.

动物造型意大利面~

 我记得第一次煮意大利面给两个孩子吃时，

两个孩子都不约而同地接受不了。

结果我显得很点失望，

因为我很喜欢吃意大利面，

如果家里有人不喜欢的话，

那就表示那样食品就难有机会在家里亮相了。

 过了很久很久，

我又再次煮意大利面来吃，

而孩子的爸就告诉孩子说，

这意大利面就是卡通片ratatouille里老鼠煮的那个面，

他边哄孩子来吃边讲那个卡通戏里的情节，

没想到这招竟然很管用，

结果孩子说：“哦，这个就是那个老鼠煮的面哦？好吃涅！”

呵呵~

看吧，老妈子再好的厨艺，

也敌不过卡通片的影响力！

从此之后，孩子要吃意大利面时，

就会对我说：“妈咪，我今天要吃老鼠煮的面！”

呵呵~

直到最近，

我的L邻居帮我买了包动物造型的意大利面，

结果孩子又被吸引到，

变得很喜欢吃意大利面了，

而不同的是，

这次他们改口了，

不再说要吃老鼠煮的面，

而是说：“要吃对面安娣买的面了！”

呵呵~

难得“优雅”~樱花饼干！

 一直以来，

我觉得自己和“优雅”这两个字都沾不上边。

今天难得有机会，就先让我“优雅”一下嘛！

哈哈~

 认识我的人，那就请掩着半张嘴笑一笑就好了！

因为你们知道的spdong,怎么可能会优雅呢？！

呵呵~

至于不认识我的那些网友嘛，

你们不妨发挥一下妳的想像力，

今天的spdong是不是有让妳觉得更优雅呢？

嘻嘻~

 第二个难得的是，

难得我有那个“狗屎”运，

竟然在Sonia部落格玩抽奖时被抽中了耶！！！

哈哈~

 唉呀呀~不是说好今天要表现得优雅一点吗，

怎么竟然说出“狗屎”那么粗俗的话，

噢！我真的是狗嘴里长不出象牙来！

呵呵~

希望，亲爱的sonia不要介意哦~

纯粹开玩笑啦！

无论如何，

谢谢sonia的大方送出这樱花盐渍，

那么才能闹出今天这个“优雅”的spdong笑话！

咔咔咔。。。

谢谢sonia的食谱和樱花盐渍。

材料：

无盐奶油——90g  （室温溶化）

细砂糖——50g

香草精——1/4 tsp

盐——1/16  tsp

蛋黄——1 颗

低筋面粉——120g  （我用Red rose flour,专做饼干的中筋面粉）

少许细糖在饼干出炉后撒面。

盐渍樱花——20~30朵

~事先将盐渍樱花用清水浸泡约2个小时或以上，以去除盐分。

~用之前用手将水分拧干即可。

做法：

1）将奶油+盐+细砂糖打发至颜色泛白，加入香草精和蛋黄拌均匀。

2）加入粉类，继续拌均匀成软团。用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏1小时。

3）取出面团，在面团上面盖着一张（non-stick paper）将面团擀开相当的厚度，用模按出饼干的形状，然后每块饼干放上一根樱花来装饰。

4）预热烤箱200度。

5）将烤箱的温度调低到170度，将饼干送入烤箱。

6）我以170度烤18分钟，取出。马上将少许的细糖撒在热腾腾的饼干上。

7）将饼干移至凉架上散热，待凉马上收入罐子里。

炸春卷~

 孩子的爸爱吃煎炸的小吃，

偶尔他会叫我准备这些材料给他，

因为他爱吃，所以他肯自己动手做。

呵呵~

 虽然这成品他是可以自己完成，

但厨房里的善后工作，

最终还不是由我去“执手尾”！

所以我想下次还是假假听不到他的要求，

别准备材料给他了。

呵呵~

最要命的是，

当他做了这个好料之后，一定会要与我分享，

即使我是多么的不愿吃，

（其实是想吃但不敢吃太多），

也要很尝脸地吃几块嘛，

否则下次他就不会乖乖地做我的白老鼠了！

呵呵~

所以呢，我怎么会“瘦”得了呢！

咔咔咔~

煎鱼的绝招~

身为一名家庭主妇，

不可能没有煎过鱼吧！

但，

这次却是我第一次没把牠“脱光光”！

呵呵~

那还真的要谢谢CCM无私的分享。

做法：

1）鱼在下油锅前才涂盐和胡椒粉。

2）锅子一定要够热度。

3）用大火煎，不能用小火。

4）下锅前薄薄的撒上一点粉。（面粉/玉米粉）

5）煎好一边之后，熄火。

6）等待一分钟之后，油冷却了，再翻去另一边，再重新开火煎鱼。

有趣~猴子面包！

 那天看到Samantha S放这猴子面包的标题，
我就开始感到好奇，

本来想进去探个究竟，

岂知原来她也不知道为何会被命名为猴子面包。

哈哈~

请问你们有谁知道这猴子面包的意思吗？

姑且不论这面包的出处和原意，

但把这面包做成这么粒粒状的，

的确是蛮可爱和好玩的~

 由于是第一次做，我不晓得要用什么尺寸的模才对，

结果用到一个太小的模去装，岂知在第二次发酵的时候，

竟然满到溢出来了！

呵呵~

 老二放学回来看到这面包就感到很雀跃，

因为他以为我做足球面包给他。

哈哈~小孩子的想像力真是丰富！

如果妳喜欢肉桂粉的味道，

我想这种做法的面包，妳的确不应该错过了！

谢谢Samantha S的提醒，

因为我的确又用了我最爱的烫种面团来做这面包。

我感觉是。。。。

Mmm。。。实在太太太好吃了啦！

哈哈~

食谱参考Samantha S。

材料：

预先准备一份面团。

我用的是烫种面团，食谱按这里。

裹料:
肉桂粉——1 1/2 tbsp (约5g)
粗糖——60g
做法：混合均匀，备用。（但这份量用在我的烫种面团就有多了）

Caramel淋酱：
牛油——110g
黄糖——半杯
做法：用小火煮溶，直到顺滑即可，放凉。
（这份量对我的烫种面团来说也是有多，因为烫种面团的重量是480g,而原食谱的面团是670~700g之间）

组合做法：
1）把面团（第一次发酵好了）搓成长条型。
2）将面团切成8段，每段再切成4小段。
3）将小面团搓成小圆球（粒状），裹上肉桂粉+粗糖的料，然后排入已涂油了的烤模里，继续进行第二次发酵（约40分钟）。
（如果面团黏手，手可沾少许油，但不可用面粉防沾，否则面团就无法裹上肉桂粉料了。）
4）预热烤箱175度，把面包送入烤箱前，淋上Caramel淋酱，烤约30~35分钟或熟为止。

***由于我用的是甜面团，所以个人认为即使没淋上Caramel，光吃裹上肉桂粉料已经都蛮不错了。

超好吃~马铃薯面包！

距离我上一次做马铃薯面包的时间，

原来已有两年时间了，

那也就是说在这两年内，

我竟然不敢“碰”马铃薯面包的食谱。

呵呵~

但我没想到如今这食谱被我一“碰”了，

竟然变得爱不释手了，

因为连续三个星期我都在重复做这个面包，

这回真的是可以吃个够本了！

呵呵~

第一次试吃这成品的时候，

让我感到很惊喜！

因为简直就好像C字霸级市场卖得那样！

哈哈~你们就让我“臭美”一下啦，

反正你们都是看到吃不到！

哈哈~

这食谱是我无意间在Jane家发现，

后来想起键轩惠娘也是很爱这面包，

于是我就对比了两家的食谱，

噢！原来是一样的涅！

难怪这食谱Jane是那么的推荐，

而键轩惠娘是那么爱啦！

既然这食谱真的是那么赞，

那妳们还等什么呢？

食谱参考Jane和键轩惠娘。

材料：

高筋面粉——250g

马铃薯泥——50g   (洗净，连皮煮软，趁热压成泥)

全蛋液——50g      (留少许刷面团的表面）

细糖——50g

清水——75g

奶粉——1 tbsp

盐——1/2  tsp

即溶酵母——1 tsp

牛油——20g

做法：直接（后油法）。

这面团的重量是470g~480g。

我以175度烘烤30分钟左右。

表层材料：

烘焙店卖的即溶卡士达酱粉，比例：

粉料——25g

清水/牛奶——60g

~混合一起搅拌均匀即可，备用。