跟风~芋头酥！

 这芋头酥原本不在我今年要做的月饼list里，

可是眼见个个姐妹们都在做得不予乐乎，

于是我又手痒痒地想凑个热闹。

可是当我走在菜市场里，才发觉自己原来不会挑芋头，

于是就打算回家请教了长辈再买了。

这问题我已经问了长辈好几次，

可是每次去到菜市时，我又忘了到底要买圆的还是长的，

结果还是空手而回。

呵呵~

 结果，星期天早上长辈beh tahan我了，

她干脆从巴刹买了个圆的芋头回来给我。

呵呵~这回我一定会紧紧地记住了，

“买芋头哦，要买圆的，因为这样会比较粉。”

这话是长辈说的，不是我哦，

要是下次妳买到不粉的，别找我算帐哦！

哈哈~

今年我做出来的成品没太大的惊喜，

皮料方面感觉跟去年一样没进步，

但是馅料方面，我却大大的喜欢了，

因为我选用了sonia的食谱~没有重奶味！

嘻嘻~

只是美中不足的是，馅料仍然做得不够硬（很软），

我想可能是我没依食谱放4tbsp的面粉吧，

555~
下次我一定会听话乖乖跟食谱了！
呵呵~

皮料食谱按这里。

馅料食谱来自Sonia。

芋头馅料：(个人已稍微更改）
芋头——500g  （切了，蒸好了的重量）
幼糖——100g   (个人觉得还不够甜，下次放120g）
葱头油——3  tbsp  （只取油而已）
糕粉——2 tbsp (应该加多点，直到面团不太湿为止）
盐——1/8 tsp

做法：
1）我用一个大概700g左右的芋头，芋头削皮切片以大火去蒸约30分钟。
2）蒸好趁热用叉子压成泥，快速加入幼糖，葱头油和盐及糕粉，混合均匀。
3）待凉，用保鲜膜盖好收入冰箱。