椰香丝马来糕~

那天，
我家老妈子从报章上看到这糕的食谱，
就很高兴地把它剪下来给我。
其实，我想说~这食谱我早就收藏了，
当时因为找不这模才把食谱搁着。

这糕曾经在部落里风靡一时。
眼见妈妈那么想吃，
再懒也非要动手做给她尝一尝咯！

当天妈妈吃这糕的神情有点怪，
她说，怎么我都吃不到糕味只吃到咸味？
哈哈！
我想，那是因为我贪心把糕放太多的椰丝
和错手下太多盐了缘故吧！
呵呵！
经过这事，妳说她还会要求我做糕吗？

但。。。我绝对不是故意的！

步骤图：

食谱来自Jane chew

材料：
鸡蛋——2个
普通面粉——100g （过筛）
细糖——70g
ovallate——3g
发粉——2g
椰浆——100ml （新鲜椰浆要过筛）
香兰精——适量
白椰丝——150g （加入少许盐和一小匙粟粉备用）

做法：
1）把鸡蛋和细糖打至发白和松发。
2）加入发粉和Ovallate搅拌均匀。
3）将过筛了的面粉分次拌入（2），再加入椰浆和香兰精，轻轻搅拌均匀。
4）把适量的白椰丝放入小模底部，再舀入面糊填满。
5）用中火蒸10分钟，趁热扣出糕点即可。