我是乌龙嫂~酸酸辣辣亚参鱼！

我不太爱吃鱼，

所以在吃鱼时都常常分不清楚是什么种类的鱼。

如果叫我处理买回来的鱼，

情况有时会更糟，

因为我会把鱼肉都洗得“烂节节”，

呵呵~

那天，在CCM家看到她煮这道亚参鱼，

她有把鱼的照片拍下，

但她说她不知道这鱼的种类，

那时，我还“假仙”地说像甘榜鱼。

某日，我想煮这道鱼，

于是便到巴刹去买鱼，

到了鱼摊才发现，其实条条鱼都差不多样子。
（我好像只认得马友鱼，因为常买给孩子吃）

哈哈~

于是我就随便指了一种，

并叫鱼贩帮我切掉那个头，

鱼贩问我煮什么？我说asam!

他讲我怎么傻傻地不吃那个鱼头，
因为煮asam那个鱼头才好吃嘛！

当我在给钱的时候，

才知道我买的原来不是甘榜鱼而是沙汀鱼！
奈何鱼头都被砍下来了，难道还可以换吗？
那我岂不是欠揍？

呵呵~

在煮这亚参鱼的前一天，

我煮的是罐头沙汀鱼，

没想到第二天煮的却是新鲜的沙汀鱼！

哈哈~

看来，乌龙嫂的称号还真的非我莫属了！

谢谢CCM的分享和小雨伞的诱惑！

材料：

甘榜鱼——2~3条

辣椒干——6条（剪段）

羊角豆——数条（切段）

红蕃茄——1粒

姜片——数片

香茅——1~2根  (我没放）

葱头仔——数粒  （我剁碎）

蒜米——数瓣     （我剁碎）

亚参片——3片

亚参膏——2角钱的大小分量+一碗清水，搅拌均匀，过滤，备用。

做法：

1）烧锅热油，下蒜米，葱头仔，香茅，姜片，辣椒干爆香。

2）加入asam水和亚参片，煮滚后转小火，煮到出味（asam汁微滚），

放入鱼，羊角豆，蕃茄，加盖焖煮至鱼熟。

3）加入少许的盐和糖调味，即可。