消灭蛋白~橙味天使蛋糕！

天使蛋糕~我一年只做一次，

因为目的就是要消耗掉做年饼时所剩余的蛋白。

呵呵~

就因为只用到蛋白，所以这蛋糕真的会显得有点脸色“苍白”。

真的是名副其实的“天使蛋糕”，

因为看起来纯洁无比。

可是这蛋糕怎么那么多的洞洞呢？

看来，我做戚风的工夫又退步了！

呵呵~

虽然如此，但蛋糕还是不失美味；

更重要的是~

我不浪费资源，努力消灭蛋白嘛！

你。。。看到了我的美德吗？

哈哈~

食谱来自鲸鱼

材料A：

橙汁——135g  

低筋面粉——97g

发粉——1/2 tsp

粟米粉——23g

粟米油——70g

橙皮肖——1 粒橙的分量

材料B：

蛋白——200g

细糖——70g

塔塔粉——1/4 tsp

做法：

1）将材料A（除了粟米油外），搅拌均匀，才加入粟米油。

2）将材料B打发至硬性发泡。

3）将（2）分次加入材料A中混合均匀。

4）预热烤箱，我以170度烘烤30分钟左右。（温度必须视个人烤箱而定）