大胃王~油鸡饭！

前几个星期，
不约而同看到董夫人和键轩惠娘都在上白斩鸡，
不禁又让我垂涎三尺。

我煮白斩鸡就自然想到要做油饭了，
这次选用阿米的好介绍~现成的油饭配料。
饭刚刚煮好时，它的味道就会显得比较浓郁，
起初我还担心孩子会接受不来（因为有胡椒味），
但幸好随后那个味道就逐渐变淡了，
孩子吃了也没说什么，只是说~好好吃哦！
哈哈~
所以我这妈咪就可以有借口继续偷懒，
选用这配料来做油饭咯！

瞧！就是那个包装的材料，
做油饭原来也可以那么简单！

白斩鸡配油饭，岂能少了我的最爱~辣椒！

那天我到巴刹去买鸡时，
还嫌那些鸡只太大，怕一餐会吃不完，
于是就选了半只较大的鸡，
心里还盘算着如果吃不完就充当晚餐好了，
没想到这道白斩鸡还挺laku的，
一个下午就被扫个精光了！
呵呵~
我们家的人还真是个大胃王！

白斩鸡食谱参考董夫人和键轩惠娘。

做法：

1. 烧热一锅滚热水，水位要盖过鸡，水一定要煮到非常滚才行。
2. 然后把鸡放入煮滚后的热水中，熄火焖约15-20分钟（我煮半只鸡而已）。
（但这似乎要看鸡只的大小，如鸡只是比较大只的话需多焖10分钟）
3. 鸡熟后，拿起，用叉插入鸡腿处，如果洞里有血水流出来的话就表示鸡肉还没完全熟透。
（如果还没完全熟透，再焖多五分钟或熟透）
4。鸡熟拿起马上涂抹麻油，即可砍件摆盘。

老妈子辣椒食谱：

材料和做法：
大辣椒——6条 （切小块）
蒜米——4/5瓣
嫩姜——1小块

1）把以上材料加少许清水，放入搅拌机搅拌。
2）倒出辣椒糊，加入适量的盐，糖和白醋即可了。（自己调味）
~~吃不完的辣椒酱，可以装入玻璃瓶收入冰箱。