换个心情~辫子三色吐司

星期六，心血来潮想做面包，
于是就来个不一样的辫子三色吐司。
希望心情也能随着不一样的吐司而亮丽起来~

忘了何时买了这个所谓的紫麦玉米粉？
想做这三色吐司时才想起，
原来我家没有所谓的抹茶粉和红曲酱，
于是就用了这紫色的紫麦玉米粉和可可粉来充当颜色。

出来的成品，颜色并没有很鲜明，
但是我的心情是亮丽的。
可是到目前为此，
我不知道这紫麦玉米粉和可可粉是要怎么处理？
是直接放在分割后的面团上揉均匀，
还是要加少许的水去搅匀？

呵呵~
这就是我爱“临时抱佛脚”的坏习惯了！

步骤图：

食谱来自《孟老师的100道面包》~三色吐司

材料：
(A)
高筋面粉——300g
细砂糖——30g
盐——1/4tsp
即溶酵母——5g（1 +1/4tsp）
水——180g
(B)
无盐奶油——20g
抹茶粉——1/2tsp （我用紫麦玉米粉）
咖哩粉——1/2tsp （我用可可粉）
红曲酱——1tsp （我没放）

做法：
1）将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2）加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成稍呈透明薄膜状的面团。
3）将面团分割成3等份，分别加入抹茶粉，咖哩粉及红曲酱，搓揉均匀呈三色面团，分别放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
4）取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟，分别擀成椭圆形，再卷成长条形，编成辫子后放入吐司模内，用手压平。
5）盖好上盖，进行最后发酵约60分钟，面团发至模型9分满的高度。
6）放入已预热的烤箱，我以200度烤33分钟。