第一次做~天使蛋糕

根据美味风采的解说，
天使蛋糕~主要原料为蛋白，砂糖，面粉。
特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，
但外观漂亮，蛋腥味脓。
可能是以上的种种原因，让我对它感到却步！

可是看了鲸鱼的栌柑天使蛋糕，就开始蠢蠢欲动了。
因为做过年饼剩下的蛋白还在，拜年带回来的栌柑又没人吃，
当下的念头只有~消灭它，消灭它！

孩子的爸看我厨房忙，便问我做什么蛋糕？
我说：“栌柑天使蛋糕！”
他竟然一副难以相信的模样说：“啊！能吃吗？妳别乱来哦！”
我说：“发明食谱的人还活着，你怕什么？”
哈哈！

可是出来的成品竟然让我有点惊喜，
因为它的组织很细致和湿润，
咦~为何它一点都不像《美味风采》所说的那样？
难不成我会变魔术？
把天使蛋糕做成了戚风蛋糕？
呵呵~

食谱来自鲸鱼蓝蓝小窝居

材料A：
柑汁——135 g
低筋面粉——97 g
发粉——1/2 tsp
粟米粉——23 g
粟米油——70 g
(我怕蛋腥味，所以加了少许香草精和一些柑皮肖，增加香味）

材料B：
蛋白——200 g
细糖——70 g
塔塔粉——1/4 tsp

做法：
1.将A料（除了油之外）搅拌均匀，然后才加入粟米油。
2.将B料打发至硬性发泡。
3.A+B,以170度烘烤25分钟或蛋糕不摇晃就可以了。