最后冲刺~粟米片曲奇！

本来还真的打算“收工”，
但是之前做的玉米椰丝饼还剩50g的cornflakes,
留着又能干什么呢？

于是就做了半份星厨房的粟米片曲奇，
吃的时候还真的有“ 喀滋~喀滋 ”的声音，
好搞笑哦！

简单到笑的步骤图~

食谱来自星厨房

材料：
原味粟米片~150 g
牛油~50 g
蜂蜜~2 大匙

彩色糖~适量（撒面用）

做法：
1.隔水融化牛油，加入蜂蜜搅拌均匀。
2.粟米片稍微捏碎，与蜂蜜牛油一起拌匀。
3.用小匙将混合好了的粟米片舀入小纸杯，然后撒上彩色糖。
4.预热烤箱130度，烘烤15分钟或至表面呈现少许浅褐色为止。

巧克力曲奇饼

这是孩子爸堂妹推荐给我的“巧克力曲奇”饼。

本来是想搓圆的，
但黑漆漆的一粒粒形状，
好像不太雅观。
（因为我想起我家小孩便秘的情形）
哈哈~

不过，吃起来还真的挺好吃的！
如无意外，
我就“正式”收工了！
因为要收拾行李，回乡过年咯~

我爱~黄梨酥

如果没记错的话，
我第一次吃的黄梨酥是这个样子的。
（其实应该是好像鲸鱼做得那个样子才对！）
哎呀！我怎么做得那么粗鲁，
没办法啦！老娘我~手粗脚粗，
哈哈！~

那天看了鲸鱼的分享，
才知道原来这造型是用剪刀剪出来的。
再次谢谢鲸鱼的分享！

最近才发现原来这个造型的模型也有分很多种类，
难怪我整天都觉得自己做的黄梨酥很迷你！

第一次做这黄梨酥时还不察觉，
黄梨馅的份量也跟着食谱去做，
结果却发现甜到腻，
原来人家用的是大模，我用的是小模！

难得今天心情好和精神充沛，
于是就帮这黄梨酥换新装。

结果那两个小瓜放学回来看到了开心不已，
还以为是新款的饼干，
岂不知这是他们的老妈子“换汤不换药”的本领！
哈哈~

做黄梨酥花絮~

年关越逼近，我就越觉得时间越不够用。
无计可施之下，只好牺牲睡眠时间，
清晨就起来做饼了！

可是没一会功夫，这小瓜也跟着起身了，
于是他也嚷着要帮忙！
我说呀：“你等下做到手黏黏，怎么去上学呀？”
他竟然回答说：“我可以洗手啊！”
哈哈~原来他真的睡醒了！

本来光是称这黄梨馅和搓圆，
我是需要费时约1个小时，
没想到他的帮忙，我竟然在45分钟以内就完成了！
看来我们还是别低估了小朋友的能力哦~

这时候~我不唱新年歌，
我只想唱莫文蔚的~
“没时间，我没时间，一瞬间又来到新年~~~”

玉米椰丝饼~

这类型的饼干，孩子的爸早就叫我做，
可是，我却一直意兴阑珊！

直到最近一直看到网友们都在做，
才会蠢蠢欲动！

无意间让我发现这食谱要用到蛋白，
所以二话不说就用它了！
（有机会消耗蛋白，还等什么呢？）
即使是一粒也好，有杀错没放过！
哈哈~

食谱来自张素英《佳节小饼干》

材料（拌匀）：
杏仁粒——25 g （烤香）
干椰丝——30 g
玉米片——100 g （捏碎）
葡萄干——35 g
蛋白——1 粒 （搅匀）

糖浆：
牛油——60 g
黄糖——90 g
麦芽糖——1 小匙
柠檬汁——1/2 小匙
苏打粉——1/8 小匙

做法：
1.将牛油，糖和麦芽糖以小火煮滚，加入柠檬汁再搅煮片刻，熄火，加入苏打粉拌匀。
2.将拌匀的材料加入糖浆里搅匀。
3.舀少许混合料倒入小纸杯内。
4.放入预热烤箱，以180度烘约20分钟即可。

偷步~青豆饼

要不是真的喜欢这饼的口感，
我才不要这样自讨苦吃！
话说这青豆饼的预拌粉，真的很难揉成小团，
每当做完一小包500g的粉，
我就显得腰酸背痛了！

明年我也想尝试其他网友的食谱~自行调粉，
可是不知道又会不会像这预拌粉那样难揉成团呢？
有谁可以告诉我吗？

偷步~蛋黄酥

抱歉！这是蛋黄酥预拌粉，
所以没有食谱提供。

去年好朋友~Ann带了她的女儿来拜年时，
她的女儿吃得津津有味，
所以今年特地做了些给她。

前几天做了德式酥饼时，
才发现原来这蛋黄酥的口感是和德式酥饼一样的，
难怪会那么受欢迎~

杏仁酥~

记得我第一次吃杏仁饼时，
是真的不能接受那股味道，
觉得怪怪！

没想到事隔一年后，
我的口味竟然会180度变，
因为今年我却爱死它了！
尤其在烘烤的时候，
那股香味竟然连楼上2楼都可以闻到~

之前为了节省时间，我就直接用了烘焙店的方便粉，
回来加上粟米油就Ok了。
岂知竟然让我吃到意犹未尽，
所以只好自己再调粉做过，
贪吃~没辙咯！

食谱来自Y3K《过年饼》
材料A：
杏仁粉——120 g
面粉——180 g
幼糖——120 g
盐——1/4 tsp
发粉——1 tsp
苏打粉——1 tsp

材料B：
粟米油—— 120 ml

搽料：
蛋黄——1 粒（打散）

做法：
1.材料(A)和（B）放入搅拌机搅成团。
2.将（1）搓成每份7g 小圆球，排入铺了纸的烘盘，再涂上蛋液。
3.将（2）放入已预热的烘炉，以180度烘15~20分钟或熟。

又是豆沙包~

嘿嘿！这次做得包~个人很满意，
因为“皮光肉滑”。
哈哈！真是“死爱脸”！

难道这就是所谓的把材料揉成“光滑面团”吗？
其实，我也是“黑白乱来”~

其实我并不是钟情于豆沙包，
只不过因为它的馅料比其他馅料容易准备而已。

食谱来自烘焙店

材料： 1/2份量（ 1/3份量）

（A）
包粉——500 g 250g （167g）
酵母——2 tsp 1 tsp（ 1/3 + 1/3 tsp）
双倍发粉——2 tsp 1 tsp （ 1/3 + 1/3 tsp）

(B)
糖——100 g 50g （33g）
水——250 g 125g （ 83g）

(C）
白油——50 g 25g （16g）

做法：
1.把（A）混合。
2.把（B)的糖先溶于水中。
3.将所有材料混合搅拌，揉成光滑面团。(水要慢慢下，不要一次过倒完）
4.分成小团，包入馅料，然后发酵35分钟。
5.大火蒸8~15分钟。（视包的大小而定）

我终于都归队了！

耶~我终于都归队咯！

原本申请电话线是需要2个星期的时间，
可是我们却用了5个星期！

有了电话线后就迫不及待要上网，
可是原来又要等多3天的工作天，
这一等又1星期了！

这段日子，
我几乎天天都在碎碎念，
念TM，念孩子的爸，
孩子的爸被念的无法招架时，
就忙着打电话，跑TM局，
可是，回来的答案又是等！
他说：“没办法啦!那些人做工都是这样！”
我就说：“那些做工是这样，那你就勤力一点去问啊！”
结果，孩子的爸也被惹恼了说，
：“小姐，妳以为我‘免做’啊？”

唉！
说的也是，为了上网，
我竟然成了一位“野蛮师奶”，
真是罪过~

辫子饼~

因为之前做的巧克力杏仁饼剩下的蛋白，
才会让我萌起做这个辫子饼的念头。

刚开始做时就觉得有点后悔了，
怎么这辫子那么难辫？
幸好后来慢慢找到了“窍门”，
才觉得其实这也挺好玩的！

出来的成品比我想像中好吃，
不会甜但咸咸的，
但我觉得它的材料好怪（用炼奶），
只是不知道为何感觉它很硬，
（会不会是我烘烤过度？）
如果你喜欢这种“咬劲”，
那就不妨试一试！
但我就不喜欢咯，
因为我“吃软不吃硬”，
哈哈！

食谱来自Y3K《做小饼，赚大钱》
材料：
（A）：牛油—65 g
炼奶— 65 g
蛋白—1 粒

（B）面粉—160 g (筛过）
粟米粉—20 g
糖粉—20 g
葡萄麦芽糖—16 g （我用普通麦芽糖）

（C）柠檬黄色素少许

做法：
1.材料（A）搅拌至幼滑，加入（B）料搓成软团。
2.将（1）分成两份，一份保留原色，另一份加入黄色素拌匀。
3.将（2）各别称每份2g,两条不同色的排在一起后转成辫子形，重复至完，排在铺了纸的烘盘上。
4.将（3）放入预热烘炉，以150度烤20至25分钟或熟，取出待凉后收在不透风的罐子。

Tips：葡萄麦芽糖使之转辫子时不易断掉。

巧克力杏仁饼

这饼去年我就想做了，
但因为时间的关系，把它给搁下了，
没想到这么快又一年了！

做这饼的当天，我的心情不是很好，
所以当时吃不出什么滋味，
原来心情真的可以影响一个人的食欲！

可是家里的两个小瓜，
却吃得“眉飞色舞”咧！

食谱来自Y3K Vol.9《过年饼》

材料：
（A）牛油-125 g
糖粉-60 g

（B）蛋黄-1粒
香草精-半茶匙

（C）奶粉-10 g
粟米粉-25 g
面粉-190 g

馅料：烘香杏仁（整粒）-约50粒左右
外层：黑色烹饪巧克力（隔水炖溶）

做法：
1.将材料（A）放入搅拌机打至松发，加入材料（B）拌匀。
2.加入材料（C）后拌均匀，分成每份8g小团。
3.将一粒杏仁包入（2）做成椭圆形，排在已铺纸的烤盘上。
4.放入已预热的烤炉，以180度烘10分钟或至金黄色，取出待完全凉。
5.将（4）裹上一层炖溶黑色烹饪巧克力后，放入小纸杯。

巧克力饼~

前些日子看见不少网友开始上年饼时，
才发觉年的脚步已逐渐来临了。。。

这巧克力饼，我当它是“热身”而已，
因为做的那时还早（12月份），
这饼啊被我家两个小瓜吃完了都还没过年呢！

做这类型黑黑的饼，我通常都会有个疑问，
该如何分辨这饼到底烘熟了没有？
因为黑漆漆看不出来咧~
不知道网友们是否有什么“贴士”呢？

食谱来自Y3K《做小饼，赚大钱》

材料：
A.牛油~250g
黄糖~100g
B.面粉~250g
马铃薯粉~130g
可可粉~20g
麦片~50g
C.巧克力粒~150g

做法：
1.将材料A搅拌至幼滑，加入B料拌成软团，再加入C料搓匀。
2.将（1）称每份约7g搓圆，排在铺了纸的烘盘上，放入预热烘炉，以150度烘20至25分钟或熟，取出待凉收在不透风的罐子。

孩子，上学咯！

新学年开课，弟弟第一天要去上学，
所以感到很雀跃！
早上六点左右就起床就绪，
而且还不断的催促睡迟了的哥哥。

孩子，为何你要那么使劲地咬这面包呢？
难不成这面包做得比你老妈子做的还要硬？
哈哈！没理由啦~

我说呀~少爷，这可不是你的家哦，
吃东西别老是慢条斯理，
待会儿铃声响了可就没得吃咯！

瞧！哥哥的“风骚”样，
原来是遇到了去年的同班同学~安琪！