小牛试刀~台式凤梨酥！

 打从台湾旅游回来后，

老大就对我说：“妈咪，我要吃这样Square型的凤梨酥嗄！”

我听了心中暗喜，

因为感觉上这个款式应该会比毛毛虫造型来得容易吧！

岂知，好戏又在后头了。。。

我在还没动手做之前，曾经向鲸鱼老师请教过，

比方说这类型的成品需要烤多久，

烤的时候模与模之间需要留空间和翻面否。

虽然老师已经给我了很好的经验分享，

但是由于个人的烤箱大小和温度都不一样，

所以这个板我还是照撞不误了！

呵呵~

如果我没记错的话，

我是用了170~175之间的温度（中层）去烤，

可是成品烤了25分钟还是不上色，

我很担心成品不熟于是就继续烤到第40分钟。

哇！一盘20粒的凤梨酥竟然要烤40分钟那么久，

感觉上真的有点亏大本咯！

幸好我不是做来卖~

哈哈~

 心想，难得我那么大方出手买这方形模，

我不能就轻易就此作罢。

因此在不甘心的情况下，我又再次动手了。

这回我参考了东东的食谱和做法，

即200度中层烤18~20分钟。

这次成品虽然有我满意的色泽，

可是却又有着烤过度的嫌疑，

所以下次我必须又把烤箱的温度再调低一些。

呼~一个小小的方形风梨模和烤箱的温度，

就足以把我搞得人仰马翻了，

我想这种糗事除了“偶”干之外也没几人了！

呵呵~

食谱和做法我参考了鲸鱼和东东。