又爱又怕~黄梨酥！

 在我还没学烘焙之前，我很爱吃黄梨酥。

在我学会了烘焙之后，我仍然还是很爱吃黄梨酥。

可是今年之后，我开始对黄梨酥又爱又怕了！

呵呵~

 事情是这样的，在新学年未开始前，

友人就问我是否有意做黄梨酥来卖，

当时的我并不知道孩子开学之后会忙成这个样子，

于是就“下巴轻轻”地答应了。

结果答应了人家要做的十盒黄梨酥，

我是每天半夜3点半起来做，

呼~幸好只要十盒，

如果要多几盒我都没那个本事去赚那些钱。

所以，

现在的我看到黄梨酥会怕多过想吃了！

呵呵~

这时候在孩子有空的时候，

我会要求孩子帮忙搓黄梨馅。

老二就问：“妈咪，你为什么要做来卖呢？”

老大跟着就说：“妈咪，因为你没钱用是吗？”

我不禁莞尔，因为还是老大比较懂事。

岂知接着老大就说：“妈咪，等你卖到了钱，

你记得要买一个玩具给我和弟弟哦！”

hohoho...没想到我赚的外快钱还没到手，

这么快就被两个瓜瓜分去了！

呵呵~

在交成品给友人的时候，

刚好老大也在场，

结果老大是这么样对友人说

：“阿姨，我妈咪做的黄梨饼很好吃的涅，

你记得要卖贵一点哦！”

哈哈~

这话一说出口，差点要笑破了我和友人的肚皮了，

这孩子那么hard sell,

是不是为了自己的commission呢？

哈哈~

食谱参考《过年饼》

材料A：

牛油——120g  

玛芝琳——120g     

糖粉——60g

普通面粉——140g

低筋面粉——140g

粟米粉——50g

Vanilla essence——1 tsp

材料B：

蛋黄——3 粒 （打散）

馅料：

125 粒 x 5g  （我用的是小模）

搽面：

我用全蛋液——1 粒

做法：

1）材料A放入搅拌缸搅拌一下，加入材料B拌成软团。

2）将少许的（1）放入黄梨酥花嘴内挤出，挤时纹线向下，重复至完，将每份包入一粒黄梨馅，卷起后切去多余的面团，排在铺了纸的烤盘上，表面搽上蛋液。

3）预热烤箱，我以170度中层上下火烤了24分钟左右。