水滴型~杏仁酥！

 这个食谱我连续做过两年，

我以为我已经对它很熟悉，

信心爆棚地即使是闭只眼做也没问题。

 上个星期，

我几乎每天都是清晨5点左右就起床做饼，

在混合这杏仁酥材料时，

还不察觉出现了什么问题，

到最后发现面团很湿时，

我才知道自己下的粉料是一个份量，油量却是双份量！

啊~要命咯，真的是打瞌睡也！

于是就赶快下多一份量的粉料去补救，

结果面团却显得很“散”，

难以成团和滚圆。

无计可施之下，我只好把面团都赛入量匙内，

然后再把面团扣出来。

哈哈，

没想到这个方法还真的行得通涅，

而且成品的造型看起来也不赖也。

如果我不说出这事，

我想你们一定是以为我这人很有创意，

又将饼干换造型了是吗？

谁知道我竟然是个糊涂虫，
真是错有错着！

呵呵~

食谱来自Y3K《过年饼》
材料A：
杏仁粉——120 g
面粉——180 g
幼糖——120 g
盐——1/4 tsp
发粉——1 tsp
苏打粉——1 tsp

材料B：
粟米油—— 120 ml

搽料：
蛋黄——1 粒（打散）

做法：
1.材料(A)和（B）放入搅拌机搅成团。
2.将（1）搓成每份7g 小圆球，排入铺了纸的烘盘，再涂上蛋液。
3.将（2）放入已预热的烘炉，以180度烘15~20分钟或熟。