金枕头~黄梨酥！

 那天在FB无意间看到这个造型的黄梨酥，

我很是欢喜，于是就把它抄回家了。

后来，我又跟我的烘焙友提起这个造型，

结果我的烘焙友都被我弄糊涂了，

她说哪里？哪里？

于是我就link了给她看，

那时候我才发觉原来这个造型的post是去年的事！

呵呵~

 人家说这个造型称为“金枕头”~多好听啊！

成品做好了之后，我还沾沾自喜地慢慢欣赏，

可是，
我那两个孩子回来后就“坏”了我的好事了！

老大问：“妈咪，这是什么饼啊？”

我说：“黄梨酥呀！”

接着老二就说：“黄梨饼？？？怎么这么像hotdog？”

哈哈~

这个造型我试过用其他食谱来代替，

结果发现还是用回这原食谱比较容易做这个造型。

这食谱有用到蛋黄粉，

我以为出来的成品颜色会比较深，

结果却没有，真匪夷所思！

呵呵~

原食谱按这里。

材料（1）：
牛油——200g
糖粉——40g  （过筛）

材料（2）：
蛋黄——1粒
香草精——1/4 tsp

材料 （3）：全部混合过筛
普通面粉——300g
蛋黄粉——25g
盐——1/2 tsp   （这，我没筛）

黄梨馅：适量

搽面——2粒蛋黄

做法：（此份量面团重约580g）
1）把材料（1）的牛油和糖粉放入搅拌缸内，用中速大至奶油状。
2）加入材料（2）拌均匀。
3）用低速慢慢加入已过筛的材料（3），拌均匀成粉团。
4）让粉团松弛20分钟。
5）取粉团约10~15g搓成小圆球，按扁包入一粒黄梨馅，包好搓圆，然后整形成枕头型，搽上蛋黄液。
6）我以170度中层上下火，烤约24分钟左右或熟为此。