香喷喷~椰丝面包！

我。。。禁不起人家的引诱，
又跟风学人家去做椰丝面包了。

可能是选对了日子来做，
一切都做得很顺利。
而且出来的成品也很满意，
所以个人就感觉很满足一下下咯！
哈哈~

我家老大不爱吃椰丝，
所以只好另外再做这些mini的香肠面包給他。

步骤图：

食谱来自CCM

椰丝内馅：
新鲜椰丝——200g
椰糖——120g （预先刨丝）
清水——180g
两片班兰叶切段

做法：
1）热锅不放油，先将椰丝和切段的班兰叶子炒香，直到椰丝有少许焦香味，加水和椰糖一起炒至水份干为止。

****我懒惰把椰糖刨丝，所以直接将椰糖加水去煮溶，备用。

面包体：
高筋面粉——250g
普通面粉——50g
细糖——30g
盐——1/2tsp
全蛋液——45g
牛奶——50g
清水——100g
酵母——3/4tsp
有盐奶油——20g

做法：直接法
1）基本发酵（60分钟）——排气分割滚圆——休面（10分钟）。
2）包入馅料——整形——第二次发酵（40分钟左右）——涂刷蛋液。
3）送入已经预热了的烤箱，170度烤18分钟。

****我以180度（中层）烤16分钟，结果底部烤得不够黑。
****此面团会稍微粘手，只要双手抹少许油就很好操作了。