Saturday, October 9, 2010

糯米鸡~

哎哟!怎么办?这个糯米鸡好好吃哦!
~哈哈!这是纯粹是我个人认为啦!~
因为我家那个嘴叼的说:“妳没放糖吗?我觉得外面卖的比较甜,比较好吃!”
我白了他一眼,
结果他马上改口说:“这个也不错啦,有80分!”

这回头疼了,食谱要如何写呢?
因为在还没找到annann的食谱以前,
我是依美味风采的食谱,
找到了annann的食谱又跟了一半,
然后自己也“假仙”了一部分,
总之如果妳们跟以下的做法,应该就不会错吧!
但愿。。。。哈哈!

食谱参考~美味风采 和 annann

糯米鸡:分量4碗
材料A:参考annann
糯米-200 g (洗净,浸水4小时沥干备用)~我洗净浸过夜!
黑酱油-1/2 汤匙
酱油- 1 汤匙
麻油- 1 茶匙
蚝油- 1 汤匙
盐- 1/2 茶匙

热水- 300 ml (我平分4杯,每杯约75ml)
~将全部材料A腌1小时,热水例外备用。~(我腌2小时!)

材料B:参考书
鸡全腿- 1个 (斩件)
香菇- 4 朵 (浸软)
腊肠- 1 条 (切片)
姜汁- 1 茶匙
蚝油- 1 茶匙
酱油- 1 茶匙
黑酱油-1 茶匙
糖- 1 茶匙 (或许放多点真的会好吃些,因为annann放1汤匙)
麻油-1 茶匙

粟米粉- 1 茶匙 (加少许水勾芡)
~将全部材料B搅拌均匀,除了粟米粉例外,腌至少半小时。(我腌过夜!)

做法:
1.烧热1汤匙油爆香1瓣蒜茸,将腌好的材料B,拌炒至鸡熟,以粟粉水勾芡,捞起备用。
2.烧热1汤匙油爆香1瓣蒜茸,将腌好的材料A,拌炒至米半熟,离火。
3.在每个已涂油的小碗,放入1片鸡块,1片香菇,几片腊肠,然后平衡的铺上炒好的糯米压扁。
4.把材料A里的热水,平分到各4小碗里,只要水盖过糯米就可以了,水不需要放完但每碗至少也要有70 ml.
5.大火蒸30分钟或熟即可。



16 comments:

  1. 我来吃糯米鸡囖!!好好吃哦~

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  2. 阿靓,
    我真的忍不住要告诉妳,好好吃哦!!!
    可是,是不是我个人要求不高呢???哈哈~

    Jess,
    妳还真快手快脚啊~

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  3. 等学校放假我要试试做。。。
    先请我吃一口可以吗?

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  4. 哇!!不错嘛。。
    卖相很好看哦。
    一定好吃!!!

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  5. 糯米饭还是一粒粒的。。。蛮用功夫哦!厉害!!

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  6. 我很喜欢吃涅
    可就是没有做过
    感觉很多工一下:P

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  7. 哇!卖相很赞哦!
    你是用怎样的小碗呢?

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  8. 我喜欢糯米鸡,我来抄食谱的!
    可是,是抄爽的,因为抄了也不会做!哈哈!

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  9. ivy,
    哈哈!为什么要等学校放假呢?星期天不就可以试了吗?
    好啦,来快试一口先啊。。。。

    Vivi@n,
    嘻嘻!我个人是很满意啦,但那个人还有的嫌~

    美女,
    别赞坏我啦,其实是向妳偷师才成事的啦!

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  10. J.O,
    这个啊,我觉得比妳做的面包还要简单叻!所以,妳一定行!>.<

    Sweetfamily,
    谢谢赞美!:p
    我用普通吃饭的玻璃碗,但记得要涂油哦!~我涂爆香蒜茸的油!

    苦妈,
    哈哈!妳也忍不住抄食谱啦!妳的女儿都那么大了,相信妳的厨艺也不会有多差啦!敢敢去试吧,味道真的很不错!

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  11. 我也很喜欢糯米鸡~
    懒得做~
    来吃你家的~
    (*^__^*) 嘻嘻……

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  12. 我昨天早上才在咖啡店吃糯米鸡,白白的,没什么料的。
    看到你做的,才知道好料耶!看来很嫩哦,我喜欢黑黑的,哈哈!
    食谱拿走咯,谢谢!

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  13. 哈哈,你的白眼好凶哦
    糯米鸡我爱吃 ^^

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  14. e起打开幸福滋味,
    卖相真的很好吗?那我去开档咯!哈哈!

    蔚蓝月夜,
    原来还蛮多人喜欢吃糯米鸡,但现在外面好像卖的蛮贵了!

    casey,
    现在外面卖多少钱了?我好久都没买过~
    我也喜欢吃黑黑的~嘻嘻!

    pynnlee,
    老娘要是真的凶起来,还真的会很凶的哦!
    可怜的他,仿佛在说:“我家有个河东狮!”哈哈~

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