Monday, January 28, 2013

简单好吃~香脆紫菜卷!

 最近,我没时间上网,
我想我一定是错过了很多姐妹们家分享的好料了。
恨涅~

 那天我在网上寻找小狗饼干的食谱时,
无意中发现了cass@揾到食分享了这个香脆海苔卷的做法,
于是就赶快把它记起来了。

我孤陋寡闻,要不是看了cass详细的步骤图,
我肯定就无法理解到这可爱的海苔卷到底是怎么做的,
所以要谢谢cass的分享。


趁着新年距离现在还有一些时日,
我想把这个易过借火的炸紫菜卷方法,
再度地分享给更多的姐妹知道,
因为这个既好吃又简单的紫菜卷,
真的不容你错过涅~
Mmmm。。。
因为真的很香脆涅~
我没骗你啦,
赶快动手吧!


详细的做法来自Cass的分享。

材料:
紫菜~1包(10片各剪成一半)
春卷皮~20片 (我用—7 1/2" x 7 1/2"的size)

蛋白——适量 (涂抹在春卷皮末端的止口上)
白芝麻——适量 (我撒在春卷皮上)




Sunday, January 27, 2013

偶遇记~

昨晚,
难得孩子的爸肯陪我去“搬”年货,
所以我在还没带齐“眼与口鼻”的情况下,
就啦啦声出门去了。

年关到了,
超市里到处都是人头涌涌,
有些特价品还是手快有手慢就没了,
所以我也不敢怠慢。

天啊~
怎么会让我在这种情况下遇见他!
当时的我可是“血拼”得披头散发了涅,
呵呵~
他~看起来有点消瘦,
再看清楚他身边的妻小,
嗯,这家伙终于都肯收心养性成家了吧!
呵呵~

我承认自己很小家子气,
不敢上前去跟他打招呼,
所以只好远距离地偷偷瞄望他,
可是心里却仍然还是怦然心跳着,
(当然有心跳啦,不然就死掉了啦!)
(只是感觉跳得好像特别的快)
没辙啦,
皆因他是我的初恋情人也!
呵呵~

让我惊讶的是,
原来咱们一直都是生活在同一个社区里,
那是不是表示将来咱们遇见的机会会更多呢?
哇!好险涅~
那我以后是不是要扮到整只“雀”那样才可以出门呢?
咔咔咔。。。
(偶实在是够三八了)
哈哈~


在回家的路程中,
我把遇见他的事告诉了孩子的爸。
结果孩子的爸的反应却是这样的~

“什么?”
“在哪里?”
“我没看过他涅~”
“他到底长得什么样嗄?”

哈哈~
我家老公是不是也超好笑的涅~




Friday, January 25, 2013

疯了~小狗饼干!

 这食谱我从去年就收藏到现在,
今年终于都肯动手做了。
 只是。。。我又开始疯了,
因为选择在三更半夜开工,
真的是凌晨3点半耶,
没办法涅,因为不半夜开工,
白天就真的腾不出时间来做年饼。
 所以呢,这狗狗造型哦,
有的就像最近忙得“金睛火眼”的我(银珠子),
有的就像最近常常半夜爬起来做年饼而“晕陀陀”的我(星型彩色糖)。
呵呵~
谢谢咱们可爱的小雨伞所分享的小狗造型点滴,
有兴趣的姐妹,
不妨到她家看看吧!
我。。。真的没力打食谱了涅,
你们就行行好饶了我吧!
嘿嘿~

食谱按这里



Thursday, January 17, 2013

又爱又怕~黄梨酥!

 在我还没学烘焙之前,我很爱吃黄梨酥。
在我学会了烘焙之后,我仍然还是很爱吃黄梨酥。
可是今年之后,我开始对黄梨酥又爱又怕了!
呵呵~
 事情是这样的,在新学年未开始前,
友人就问我是否有意做黄梨酥来卖,
当时的我并不知道孩子开学之后会忙成这个样子,
于是就“下巴轻轻”地答应了。
结果答应了人家要做的十盒黄梨酥,
我是每天半夜3点半起来做,
呼~幸好只要十盒,
如果要多几盒我都没那个本事去赚那些钱。
所以,
现在的我看到黄梨酥会怕多过想吃了!
呵呵~
这时候在孩子有空的时候,
我会要求孩子帮忙搓黄梨馅。
老二就问:“妈咪,你为什么要做来卖呢?”
老大跟着就说:“妈咪,因为你没钱用是吗?”
我不禁莞尔,因为还是老大比较懂事。
岂知接着老大就说:“妈咪,等你卖到了钱,
你记得要买一个玩具给我和弟弟哦!”
hohoho...没想到我赚的外快钱还没到手,
这么快就被两个瓜瓜分去了!
呵呵~

在交成品给友人的时候,
刚好老大也在场,
结果老大是这么样对友人说
:“阿姨,我妈咪做的黄梨饼很好吃的涅,
你记得要卖贵一点哦!”
哈哈~
这话一说出口,差点要笑破了我和友人的肚皮了,
这孩子那么hard sell,
是不是为了自己的commission呢?
哈哈~

食谱参考《过年饼》
材料A:
牛油——120g  
玛芝琳——120g     
糖粉——60g
普通面粉——140g
低筋面粉——140g
粟米粉——50g
Vanilla essence——1 tsp

材料B:
蛋黄——3 粒 (打散)

馅料:
125 粒 x 5g  (我用的是小模)

搽面:
我用全蛋液——1 粒

做法:
1)材料A放入搅拌缸搅拌一下,加入材料B拌成软团。
2)将少许的(1)放入黄梨酥花嘴内挤出,挤时纹线向下,重复至完,将每份包入一粒黄梨馅,卷起后切去多余的面团,排在铺了纸的烤盘上,表面搽上蛋液。
3)预热烤箱,我以170度中层上下火烤了24分钟左右。






Tuesday, January 15, 2013

“厨神”变“车神”!

一星期没上来这里,
可是我的感觉却仿如隔世似的,
是的,我真的有点想念你们。
可是以我目前的情况来说,
像上网,烘焙和睡午觉这些习惯,
已经变成是有点奢望了。

2013的我不能变成“厨神”,
可是却很有可能变成了“车神”。
呵呵~
因为打从学校开学到现在,
我每天都奔波于学校与家里之间,
一天驾了好几趟的车,
原因是为了给老大送便当和午饭,
因为孩子要下午3点左右才放学。

有人说,我何苦要那么辛苦为孩子送饭?
干脆让孩子在学校包伙食不就行了吗,
可是我想那应该是职业妈妈的别无选择吧!
对于全职妈妈的我来说,
为孩子送饭不是件做不到的事,
问题是自己辛苦点罢了!
不是吗?

当然我也考量到每天这样来回,
仿佛不符合经济效应,
但我想仍然需要给孩子一些时间去适应吧!
就像昨天孩子在用餐到一半时,
他的那个幼儿园女朋友就过来找他,
等孩子吃饱了过后,
两人竟然欢欢喜喜地手拉手进入课室了。
这时候的孩子也没有像之前那么地对我依依不舍了,
而我的心情也很复杂,
不知道是应该高兴还是难过,
因为没想到孩子这么快有了女朋友就不要妈了。
呵呵~

如果说女儿是爸爸的前世女朋友,
那么儿子又是不是妈妈前世的男朋友呢?
不然,
我的心怎么会酸溜溜地呢,
呵呵~





Tuesday, January 8, 2013

小牛试刀~台式凤梨酥!

 打从台湾旅游回来后,
老大就对我说:“妈咪,我要吃这样Square型的凤梨酥嗄!”
我听了心中暗喜,
因为感觉上这个款式应该会比毛毛虫造型来得容易吧!
岂知,好戏又在后头了。。。
我在还没动手做之前,曾经向鲸鱼老师请教过,
比方说这类型的成品需要烤多久,
烤的时候模与模之间需要留空间和翻面否。
虽然老师已经给我了很好的经验分享,
但是由于个人的烤箱大小和温度都不一样,
所以这个板我还是照撞不误了!
呵呵~

Thursday, January 3, 2013

给孩子的一封信~

孩子啊,怎么你的表情看起来那么的迷茫?
是的,身为母亲的我同时也感到很迷糊~
因为今天的你已经上小学了!
曾几何时,你还是襁褓中的婴孩。
我不得不感慨,
时间真的过得很快!
我几乎都忘了~
自己是怎么在泪水中把你拉大!
难怪最近总发现自己的白发又添加了不少!
呵呵~
孩子啊!
恭喜你终于都踏入了小小的社会圈子,
接着下来的读书生涯,
妈咪希望你在学校能吸收到新知识之余,
也希望你能学习到如何待人处事和团体的生活。

祝愿你能“快乐自在地学习”!

加油~




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