Saturday, June 30, 2012

乖乖女的代价~

我自认算是个乖乖女,
从小到大不论是学业,工作,恋爱,
甚至到结婚为止,
我这女儿的角色,
一直都是扮演得中规中矩,
半点也没有让父母操心的。

上周我告诉父母,说我将要去见网友。
当时妈妈没什么表示,
其实我也有点惊讶。
岂知原来好戏在后头。。。

当与网友会面的日子越接近的时候,
妈妈就会不经意地在电话提到说,
报章上常说的网友见面等等不好的报导。
最后,
事情甚至延伸到我那个开明的爸爸,
也开始不谅解地碎碎念起来了。
呵呵~

当然,我是明白父母保护自己女儿的心情。
只不过让我啼笑皆非的是,
老娘已不是十八二十二了嘛!
我想,可能是我一直都给他们太放心了吧!

当晚,我把这事告诉了孩子的爸,
没想到那个家伙竟然这样说,
:“都七老八十了,还怕什么?”


呵呵~真的是这样吗?
我不禁白了他一眼,
心想~衰佬,你得意什么?
如果我已经七老八十了,
那你还不是和我一样!
呵呵~

Tuesday, June 26, 2012

偷懒一下~油鸡饭!

我偶尔面对懒惰煮饭的时候,
就会想尽办法煮些可以“煮一餐吃两餐”的菜肴。
于是,某天的中午我就特地煮了这道油鸡饭。
就因为煮这道油鸡饭,我一早就开始呆在厨房忙到中午;
但想想这样却能换来一个下午都能爬网的时间,
瓦!我就忍不住偷笑了~值得嘛!
嘻嘻~
 因为要吃两餐,所以这次我必须买下全只鸡了,
但就因为这样我才发现,
原来这样sap全只鸡会更好吃的,
因为之前我只sap半只鸡,
结果鸡肉都不算很滑,但这次明显地比上次好多了!
嘻嘻~
那天下午,我真的在爬网爬到天昏地暗。
结果,到了接近晚餐的时间,
我才匆匆忙忙地跑到厨房去把饭和鸡弄热。
岂知,吃饭的时候才发现,
原来这个sap鸡不能拿去蒸热,
(还是我蒸的太久了)
因为弄热了的鸡肉却变得“ hai sap sap”了!
呜呜~
我这就叫做“聪明反被聪明误”,
中午吃半只滑鸡,晚上吃半只老鸡!
呵呵~真是活该!

食谱按这里

Monday, June 25, 2012

一针一线为“她”缝~纸巾包!

打从两个星期前,
当我知道自己将有机会与“她们”碰面时,
就想亲手为她们准备一份小小的见面礼以表心意。

于是,我就花了一天的时间来爬网,
搜索到有关一些缝纫的资料,
结果选了一个最基础的缝纫品来做。

可是因为我对缝纫的认识有限,
所以人家写明只需花半小时就可以完成的成品,
而我却要花一整天的时间来研究那个图,
然后每个成品却要花费一个小时左右的时间才能完成。
呵呵~


朋友,这是我的一份小小心意,
希望妳们会喜欢~

Sunday, June 24, 2012

咖啡大理石戚风~

 这戚风蛋糕,
是我特地做给我的那个可爱同事享用的,
也是我做得最过瘾的一次。
 因为。。。。。,
做了蛋糕以后的那些残局,
她都没让我下手去清洗,
一概全部都是她帮我搞定。
呵呵~
所以,我必须惜福,
告诉自己。。。我是幸福的。



食谱取自东东

材料:
《蛋黄糊》
咖啡粉——10g
热水——10g
~调均匀,备用。

鲜奶——65g
植物油——40g
兰姆酒——2 tsp     (我放香草精)
低筋面粉——100g
蛋黄——100g

《蛋白霜》
蛋白——240g
细糖——130g

做法:一般戚风做法。





Wednesday, June 20, 2012

想念面包香~卡士达酱面包!

我 久没做面包,
还真的会想念面包香涅~
看来,我真的是中了面包毒了!
呵呵~
 我喜欢卡士达酱面包,
只是不知道为何常常挤这酱烤出来的面包,
脸色都是很苍白,
再说,那个酱明明是挤得好好的,
可是烤出来却是这副模样,
好讨厌哦~
难道是我搅合卡士达酱粉和水份的比例不对了?
姐妹们,你们有相同的经验吗?

食谱来自《快乐手做面包》

面包体材料:
高筋面粉——200g
低筋面粉——50g
即溶酵母——1 tsp
细砂糖——40g
盐——1/2  tsp
奶粉——10g
全蛋液——25g
清水——130g
牛油——25g

做法:直接法(后油法)。

Tuesday, June 19, 2012

妙想天开~种羊角豆!

 两个月前,
我和孩子的爸在家附近散步的时候,
发现某家邻居种了很多的羊角豆,
于是咱们就当起採“种子”贼了,
随手拿了一些种子回家种。
不久,这些种子都萌芽了,
孩子的爸看了高兴不已,
并且还边看边数,1.2.3....10,
哇!竟然有十颗幼苗涅~
结果他就开始在发白日梦,
他说:“哇,这次chak beh liao 咯(吃不完)!”
哈哈~

岂知这些幼苗种了好久还是老样子,
会老不会大。
好不容易,终于都有棵开花了,
孩子的爸就天天呆在花园等收成。
哈哈~
等下,我就把这一百零一条的羊角豆“sap”给他吃!
回头,我再告诉你们好不好吃嗄~
哈哈~

Saturday, June 16, 2012

马来糕点~沙谷椰丝糕!

 最近,因为孩子放假,
再加上自己的身体不适,
所以很少烘焙和上网。
所以说,如果不把自己的身子顾好,
那真的什么事都不能做了!
 要不是打开电脑查看,我真的几乎都忘了,
我曾做过这马来糕点~
看来,我还真的病得不轻涅~
呵呵~
但,现在我却想起了~
这糕点其实只有我一人爱,
家里的三个大小男人都不爱。
我想可能我自小就住在马来区吧,
所以我吃的儿时的味道,
也许这种心情也只有当事人才明白吧!
呵呵~

食谱分享来自CCM

材料:
沙谷米——250g
玉米粉——1 1/2 tbsp
椰糖——140g
白糖——2~3 tbsp
清水——半碗   (我放116g)

白椰丝——150g
盐——1/4 tsp        (椰丝+盐,蒸5分钟)

做法:
1)沙谷米洗干净之后,用清水浸泡一个小时。
2)椰糖,白糖和清水一起煮滚至椰糖溶化。
3)浸泡之后的沙谷米沥干水份,加入椰糖水和玉米粉拌均匀。
4)倒入已抹油的盘子里,上面再放几片班兰叶。
5)锅里水滚后,大火蒸25分钟。冷却后切片,并沾上已经预先蒸过的白椰丝即可。

Friday, June 15, 2012

粥少僧多~咸肉粽!

 端午节的来临,让我想起了我亲爱的外婆。
小时候,每当这个节日的来临,
贴心的外婆都会为我们准备了好多的粽子。
十年前,当外婆不在了的时候,
这个任务却又变成了是大姨的责任了。
可惜,去年我亲爱的大姨也与世长辞了,
那也就是说从今以后,咱们家要粽子就必须靠自己了。
呵呵~

 我满心欢喜地向友人学裹粽子,
然后就分给自家人享用了。
可是因为我一人的体力不足,
所以我做的分量都不多,
因此在分发的时候就出现粥少僧多的局面。
结果让我听到近亲的一句话,
说:“给那么少够谁吃呀?”
老实讲,单凭这句话就真的伤透我的心了~

因为你们是我的家人,
不管我有多累,
即使我做得少,我仍然想与你们分享,
可是你们能体会我的心情吗?
顿时,我有种做多错多的感觉了,
我想来年还是去买算了吧!
呵呵~
话说回头,
Jane Chew 的这个咸肉粽的食谱真的很不错,
有兴趣的朋友,
不妨到Jane家去挖宝吧!

谢谢Jane的食谱分享。

材料:(我做出24粒)

糯米——1 kg
五花肉——500 gm
香菇——20 朵
栗子——150 gm
虾米——100 gm
眉豆——200 gm

糯米调味:我有稍微更改一些。
盐——1 tbsp           ,胡椒粉——1tsp        ,生抽——1 tbsp     ,五香粉——1tsp
黑酱油——1 tbsp   ,花生油——1 tbsp     ,炸葱油——1 tbsp , 蚝油——1 tbsp.

五花肉调味:
盐——1 tsp     ,胡椒粉——1 tsp     ,蚝油——1 tsp
糖——1 tsp     ,五香粉——1 tsp     ,黑酱油——适量。

做法:
1)糯米洗净,冷水浸4小时以上,沥干水份后拌入调味料腌数小时。
2)五花肉切块,汆烫滚水,沥干水份,加入调味料腌过夜。
3)香菇洗净用水泡软,备用。
4)栗子洗净,浸水煮软。(约10分钟就好了)
5)虾米洗净用水泡软,备用。
6)眉豆事前洗净用水泡一个小时,然后加少许水去蒸软,约20分钟即可。
7)起锅热油,爆香葱蒜茸,加入已腌制过的糯米和煮软了眉豆,以中火炒均匀。(不要炒太久和太熟)
8)同样地爆香葱蒜茸,先后地兜炒虾米,香菇,五花肉和栗子,炒香备用。

接着下来裹粽子的做法,请参考这里

Tuesday, June 12, 2012

可爱的朋友~卫生官!

我这人虽然生活圈子小,
认识的朋友也不多,
但我觉得我的朋友都是很可爱的。

日前,我又有一位很久没见的朋友来探望我。
她是我的前同事。
第一次,她来我家探望我的时候,
我还住在旧居。
当她看到我屋外种的花花草草,
种得要死不活的模样,
她又开始beh tahan了,她一边碎碎念我,
一边帮我拔草翻种那些盆栽。
结果咱们就是那样呆在哪拃花惹草地渡过了相聚的时光。

第二次,她来探望我的时候,
正是我要收拾东西准备搬家的时候。
当时我正在收拾厨房,
她二话不说地又开始帮我了。
结果咱们就这样在厨房里洗呀刷呀边做边聊,
直到傍晚时分,我七催八请地她才肯离开,
而且还是自行搭车回家。
我仍然记得那一夜,
她是晚上10点左右才抵达家门,
害我担心死了!

第三次,也就是日前她又来了,
她边参观我的新居边跟我聊天。
然后她很顺手地一一打开我的厨房柜,
不久她又开始发表意见了。
她教我如何把那些容器收纳好,
说着说着她又闲不住,开始又帮我收拾了!
呵呵~
是不是我女人太邋遢了?
所以害得我这“卫生官”朋友也beh tahan了!
咔咔咔。。。


妳说,我这位朋友是不是很可爱呢?



Friday, June 8, 2012

路不转,人转~枸杞烧卖!

 话说那天的那个炸云吞,
遇上了一个粗手粗脚又没耐性的我,
就只包了30粒的云吞就“拉拉声”收档了。
呵呵~
 而剩下一半的馅料和云吞皮要怎么办呢?
后来我灵机一动,
就把它变成了又简单做和美味的烧卖了!
哎呀呀,
突然间我觉得自己变得好聪明了咧!
哈哈~

 虽然这烧卖,家里的3个大小男人都不怎么欣赏,
但没关系,我绝对可以一个人啃完!
因为我喜欢~
咔咔咔~
最重要的原因就是不要浪费资源嘛!
更何况这烧卖是蒸的,
我想“应该”吃不胖我吧!
骑骑骑~

食谱按这里

Thursday, June 7, 2012

自讨苦吃~炸云吞!

 孩子的爸喜欢吃煎炸的食物。
某天,他叫我到巴刹去买炸云吞,
可惜那天我去买的时候,人家已经卖完了。
我说,不如我买材料来自己包,
可是他却说不要,因为自己包的没卖的那么好吃。
呵呵~

 这时候,巧遇到Joceline把炸云吞的食谱post上网,
于是我抱着故且一试的心态去学人家包云吞。
其实,这馅料的准备还蛮容易的,
只不过包这云吞的时候,我这新手的问题就来了!

由于这是我第一次包云吞,
所以就显得有点鸡手鸭脚。
刚开始没多久,我就开始后悔了,
我后悔没听孩子的爸话,早知道去买就好咯!
哈哈~

结果,
我硬着头皮把材料只包了30粒就不做了,
因为我已经显得元气大伤了!
哈哈~

晚上,我把这30粒云吞炸了来充当晚餐的其中一道菜,
孩子的爸吃的时候,
还发出“Mmmm...”的声音,
并且还边吃边说好吃!
他问我巴刹买的吗,
我说不是,是我自己包的!
但就仅有这次,
因为我相信自己的能耐,应该没有下次了!
哈哈~

食谱分享来自Joceline.

材料:
市售云吞皮——适量。
~我在巴刹买的好像比较小片,因为我准备原食谱的馅料半份,可是却可以包出60粒左右的云吞。

馅料:
虾肉碎——200g
猪肉碎——200g
马蹄——7个(切碎)
红萝卜——1/2 根  (切碎)

调味料:
盐——1/4  tsp
糖——1/2  tsp
麻油——1  tsp
酱油——1  tsp
甜酱油—— 1 tsp
胡椒粉——1/2  tsp
粟米粉——2 tsp

做法:
1)将虾肉,猪肉碎和盐放入碗里拌一拌,再将所有的材料和调味料加入拌均匀。
2)用一片的云吞皮包入1tsp的肉馅。
3)烧热油锅,用中小火把云吞炸至金黄色即可捞起。




Tuesday, June 5, 2012

下火~咸蛋餐!

上个星期我不止热咳,
因为我甚至发热气到眼睛都发红了,
吓得我还以为得了红眼症,
结果原本与老同学的约会都告吹了。
无意中,我与长辈提起这事,
结果长辈说偶尔吃点咸蛋也可以下一下火的。
于是我就向长辈请教,学人家煮了这道咸蛋苦瓜。
孩子的爸放工回来,看到这道“新”菜,
又开始问道:“妳会不会哦,这。。。能吃吗?”
哈哈~这当然能吃啦,
问题只是好不好吃而已嘛!
呵呵~
话说那天我是第一次买咸蛋,
我一共买了3粒,2粒用来炒苦瓜,
1粒就用来蒸2黄蛋给孩子,
因为没放皮蛋所以就不能称为3黄蛋嘛!
呵呵~
没想到那天请教了长辈之后,
后来长辈也买了苦瓜和2粒咸蛋给我。
于是某天,
我又用了那2粒咸蛋来煮咸蛋瘦肉粥充当晚餐。
结果我才发觉我们这家子,
竟然在一个星期内吃了5粒的咸蛋,
哇!真是超恐怖!
但,没想到我的咳嗽竟然离奇地好起来了!
呵呵~
这。。。。是巧合吗?
哈哈~

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