Thursday, May 31, 2012

网络止咳偏方~燉橙!

不知道要怪罪于最近的天气不好,
还是我的抵抗力不好?
因为最近我又咳到半死了!

老大早在两个星期前已经开始咳嗽了,
当时我有带他去看儿科,
可是那支咳药水几乎喝到剩半支了,
他的咳嗽仍然却还没好!

于是,
我就试试最近网络很红的偏方~燉橙。
心想,要是燉了这橙老大不吃,
那么我就可以啃下去了,
反正我也咳嗽嘛!
呵呵~燉个橙也要算死草!
哈哈~

这橙燉好的时候,
我就哄老大说要吃这个橙,
因为吃了这个燉橙咳嗽就会很快好了!
虽然老大爱吃橙,但因为这橙加了盐带咸味,
所以他也只勉强地吃了半粒而已。

没一会功夫,他又开始咳了,
于是他就说:“妈咪,妳骗人!妳又说吃了这橙咳嗽很快好的!?”
哈哈,小子你以为这是仙丹咩?
刚吃下去就见效,
更何况你才吃那半粒橙而已!
呵呵~


食谱来自小雨伞

Tuesday, May 29, 2012

贪吃~五星级香蕉玛芬!

 单凭Angel的那一句“五星级”香蕉脆皮满分,
我就开始beh tahan料~
呵呵~
 多了一层的topping,
这小蛋糕在烤的当儿,真的香气十足。
上星期五孩子放学回来看到时的第一句话就是
:“妈咪,这muffin上面怎么会有baba (即猪肉碎)?”
哈哈~
 这食谱虽然是手拌式的,
但成品却一点都不会扎实,
真是让人感到喜出望外!
 这个脆皮(crumbles)我是用了Angel十分喜欢的那一个,
但分量方面我就稍微更改了一些,
但我仍然同意Angel的说法,
那个肉桂粉的确应该放多一点,
因为这样成品才会更香。
虽然我把Topping的糖分量已减少了一些,
但我个人觉得成品还是很甜,
所以我必须先咬了一口蛋糕的底部,
然后才咬蛋糕的Topping,
否则我会受不了。

但,我家的那三个大小男人却觉得这不是问题,
而且还频频说:“好吃!好吃!”
呵呵~

食谱来自Angel.

脆皮(Crumb Topping):我把分量稍减了。
冷牛油——15g   (切成块状)
黄糖——45g
普通面粉——45g
肉桂粉——1/4 tsp  (可以放多点)
清水——3/4 tsp

做法:
把黄糖,普通面粉和肉桂粉混合均匀。加入块状的冷牛油,用手指不断地来回搓揉粉团和牛油,再慢慢加入清水,继续搓揉至粉团成面包屑那样。
然后放入冰箱冷藏,备用。

手拌香蕉蛋糕体:(成品12个)
材料A:
普通面粉——190g
苏打粉——1 tsp
发粉——1 tsp
盐——1/2 tsp   (我放1/4 tsp)

材料B:
香蕉——3根  (我放220g)
白糖——100g
鸡蛋——1 粒   (轻打散)
牛油——75g    (溶解)

做法:
分别混合均匀材料A和材料B。
然后将材料B倒入材料A中,搅拌均匀即可盛入烤杯中。

***这香蕉蛋糕体并不甜,要组合了以上的Crumb Topping才会显得有味道。

组合:
将盛了7分满的烤杯上铺上一层的crumb topping.(太满烤的时候会溢出来)
我以180度中下层烤24分钟。(结果底部有点黑)




Monday, May 28, 2012

阳奉阴违~吃夜宵!

上个星期五,我懒惰炒菜煮饭,
于是就只煮了一锅的鱼粥来充当晚餐。
结果不到晚上7点,
我们一家大小都吃饱了。
呵呵~

晚上8点左右,
长辈们如常地来咱们家陪孩子玩乐,
一直到晚上10点左右才离开。
在他们离开之后,
老大一箭似地跑到厨房找东西吃。

曾经有一次,孩子在饭后的时候,
在他们的面前要求要吃我平日做的蛋糕,
结果就被长辈碎碎念,
说才刚吃饱饭不要再吃蛋糕了,
还是晚上时刻不可以再吃那些甜甜的食物等。
因为这样所以我就说孩子,
在他们的面前提这些要求很不“醒目”。

这一夜,在他们离开后,
我就拿出下午做的muffin跟孩子一起吃夜宵。
老大问我:“妈咪,怎么妳现在才要吃这个muffin,刚才不吃?”
我哈哈了两声,
转头对着老二也问了同样的问题,
接着老二也嘿嘿了两声,
接着又问了老大:“那哥哥你呢?”
咔咔咔咔。。。
结果咱们三母子开始哄笑一堂。
这分明就是明知故问嘛!
“老佛爷当前,谁敢造反呀!”
哈哈~
经过这事之后我才发觉,
原来咱们这三母子是那么有默契的~
哈哈哈哈。。。



Friday, May 25, 2012

我爱蒸水蛋~

我有个朋友,
婚后的某一段日子都是和自己的妈妈住,
可是最近因为她的妈妈要帮忙照顾其他兄弟的孩子,
所以搬出去了。
因此,她在不得已的情况下只好每天放工后,
都带着孩子到附近的家婆家吃晚餐。
可是才吃了两天的晚餐,
就开始被一些有的没的亲戚朋友说三道四了。
其实,我想说的是
~朋友,妳也是时候走进厨房了!
我明白职业妇女的难处,
但我们也不能一辈子都吃别人煮的饭吧!
凡事起头难,但只要妳肯踏出那一步,
相信日后就不再是个问题了!
朋友,加油吧~

我的两个孩子很喜欢吃蒸水蛋,
每当在外用餐的时候,孩子都会自己点这道菜。
天下没有白吃的午餐,
因为我也是在不得已的情况下走进厨房,
我仍然还记得自己第一次下厨的时候有多么的狼狈,
只是现在我反而要谢谢他们成就了我
~可以自己下厨!
呵呵~

老实讲,这个蒸水蛋我也研究了好久,
结果就是用这个比例,
1粒蛋+2粒蛋壳的清水(即100ml),
通常我都把蛋稍微打散后,
就加入适量的酱油和胡椒粉,
然后才加入清水混合均匀,
再进行过筛入盘子内。

另一边,把蒸锅内的水用大火把水煮滚,
然后就把炉火转至到最最最小,
才把盘子放入锅内,
这样才能把蛋蒸得滑溜溜的。

虽然,这个蒸水蛋的比例我是成功了,
但不知为何我常发现那个胡椒粉,
常常都会散布在蛋的表面,
很不美观!

请问姐妹们,你们有对策吗?

Thursday, May 24, 2012

考完试,放轻松~香蕉玛芬!

 这是之前的作品。
前天,孩子刚考完试,
下午午睡前,老二就对我说
:“妈咪,我很久没有吃到妳做的cake了!”
我心想,前两个星期不就做了个蛋糕给孩子的爸庆生吗,
哪有很久没吃蛋糕?
 这小子哦,之从考完试以后,
每天回到家就开始大吃大喝了,
难道考试真的对他压力那么大吗?
呵呵~
在考试期间,
我曾告诉过孩子考完试后就要放假了,
结果这两个小瓜仿佛天天都在倒数假期的来临。
虽然,我也很期待假期来临的那种轻松心情,
但只要一想到这两个小瓜,
每天一早就会爬起来玩啦,争玩具啦,打架啦,
我开始又要晕了~
呵呵~
食谱按这里

Monday, May 21, 2012

祸不单行~“富贵手”!

人家有的是“好事成双”,
我有的却是“祸不单行”,
唉!真的是同人不同命也!

话说上个月,
我才到政府医院去看我的脚部“湿疹”,
也称为异性皮肤炎。

没想到这个月,
我这么快又到医院去报到了。
因为不知道从何时开始,
我的左手的食指和母指又开始脱皮和暴裂了,
也就是得了平日人家所谓的“富贵手”。

起初,我还真的不以为意,
要不是最近这病情已逐渐影响到我的生活作息,
我也没认清这事实。
唉!平日家务事做到半死的人,
竟然得了“富贵手”,
这真的是件令人感到讽刺的事呀!
“富贵手”喔,妳以为真的不用做那么富贵吗?
呵呵~
因为某人会告诉妳,
手套很便宜而已嘛,妳买多几套来用不就行了吗?!
呵呵~

Sunday, May 20, 2012

烫种~小餐包!

即使日子过得有点忙,
但我仍然还有想做面包的念头。

我喜欢看到面团打到这薄膜阶段的画面。
因为会让我很有满足感。
嘿嘿~

由于时间不允许,
所以只好做不需要造型的小餐包来解馋。
拍了这照片,才发现这镜头里的面团,
怎么有点像小鸡呢?
呵呵~

孩子吃了这小餐包后就对我说,
这小餐包就好像咱们常去的那家西餐厅的面包一样好吃!
顿时,我的感觉就是快要飞上青天了!
哈哈~

这面包体仍然是那个目前咱们家的最爱
~烫种也!

食谱按这里

Friday, May 18, 2012

状况连连~老二考试记!

这星期开始,
是老二第一次考试,
别说他紧张,
(他当然不会紧张啦,因为他都不知道什么叫考试)
但我却紧张得要命了!
呵呵~

第一天考国语。
放学回来,我问他考试怎么样?
他说:“我哭了,因为我不会做!”
我“啊”了一声,问老师没有解释吗?
他说:“我不知道!我问老师怎样做,
老师说~I don't  know,can't  ask!”。

呜呜呜。。。
听他说到这里别说他想哭,我这个做妈妈的都想哭了~
唉~
照理老师一定会解释题目给小朋友知道,
然后才让小朋友开始做考卷的,
我相信当老师在解释时,这个家伙一定在魂游四海,
所以不知道题目是讲什么,所以就不会做了!

第二天考华语。
他一放学回来,
我仍然问他同样的问题:“今天考得怎么样?”
没想到今天情况更糟,
唉~怎么糟?
他说:“我考到一半,肚子痛!”
我又“啊”了一声,那怎么办?
他继续说:“阿Bin姐姐(学校书记)帮我搽风油,
然后叫我去大便,可是我没有大!”
我着急地问:“结果呢,你有做完吗?”
他竟然一脸无辜地望着我。。。。
啊!我晕了~



当晚临睡前,老二问我说为什么要考试?
他说他不喜欢考试!
然后他就开始在动歪脑筋,
他做了挖鼻子这动作,于是我就阻止他,
结果他说:“如果等下我挖到鼻子流血,
那么明天就可以不用去考试了!”
呵呵~
瞧!孩子你根本一点都不笨嘛!

我必须常常提醒自己,
我的孩子并不笨,只不过是头脑还没开窍,
懒惰了一点点,
反应和动作比别人慢了一点点,
所以身为妈妈的我,
更需要比别人更多的耐心去教导他。

即使起步是慢了点,但也会有到达目的地的那一天,
不是吗?






Wednesday, May 16, 2012

爱得过火~

上个星期,老大放学回来时,
我就发现他的鼻头红冬冬的,
于是就问他是怎么回事,
他只是轻描淡写地回应说是同学弄到的。
当我再进一步地询问,
他才说是同学用手捏的,
我问他是否有告诉老师,
他说有,但老师没理会他!

于是,我就马上打了一通电话去学校,
想找相关的老师问个究竟,
可是却没找着,
于是我便托接电话的女书记帮我问一问这事。

当晚,我再从旁敲击地试探老大这事,
没想到捏他鼻子的人,
竟然是位女生!
hohoho...于是我就骂老大,
“那你怎么那么傻,让人家捏你的鼻子呢?”
他说:“当时我在做功课!”

第二天,我亲自到学校去接孩子放学,
目的是想看看那个女生的模样,
岂知却遇到学校的园长。
(此园长也是老大的英文老师)
她一看到我,就指着鼻子,
仿佛是以为我来学校兴师问罪。
哈哈~

当时,那个园长是这么说
:“那个女生哦,她是很喜欢妳家老大,
所以她常常都会借故作弄妳家老大!”
我听到这样的解释,
嘴巴都快成O型了!
因为我一直以为那个女生是很皮而已,
没想到却被老师描述得那么好听,
呵呵~我又怎么好意思再追究呢?
哈哈~

接着老师又说,
:“我有跟她说,妳爱他也不是这样爱的呀!”
哈哈~老师,我真的服了妳的口才啦!
然后,老师又告诉我说她已经帮孩子换位了,
所以应该不会再发生同样的事了。

顿时,我觉得自己好像有“棒打鸳鸯”的感觉,
哈哈,你们觉得呢?



Monday, May 14, 2012

土包子~时尚雨鞋!


在我的脚板龟裂的初期,
爸妈已经劝过我要穿鞋来干粗活。
这就让我想起一定是类似Phua chu kang的那种鞋,
但Phua chu kang的那双还好,
因为它是很in的黄色。
哈哈~

最近,我发现脚板龟裂的情况,
仿佛有卷土重来的迹象,
因为医生的药膏已经涂完了!
呵呵~

无计可施之下,只好到五金店去买雨鞋了。
只是,我从来都没想过,
原来雨鞋也可以穿得那么时尚。
因为我一直以为雨鞋就是那种既苯重又黑漆漆的长靴。
哈哈~

在这雨鞋买回家的当儿,
我家的3个大小男人感觉都跟我一样,
觉得这雨鞋的外型还蛮不错一下!
哈哈~
原来咱们这一家四口都是土包子,
光是一双雨鞋也那么惊讶和好奇了!
呵呵~


Saturday, May 12, 2012

“闲”妻做蛋糕~

 明知道我最近为孩子要考试之事烦透了,
结果不知道是有意地还是无意地,
还让我听到他说这句话:
“生日都没人帮我庆祝!”
呵呵~
身为人家“闲”妻的我,
只好给个“惊”喜他咯!
只是那个蛋糕的卖相,真不知道是惊喜还是惊吓!
哈哈~


不用想,
我也知道当他看到那个蛋糕的怪表情,
一定就是这样了:“year......”
哈哈~

Friday, May 11, 2012

临时抱佛脚~

 这几天我都在忙着陪孩子温习功课,
结果发现老二的suku kata很差,
于是孩子的爸就做了这张大卡给他,
每晚临睡之前都要他读一读;
只是下个星期就要考试了,
像这样"临时抱佛脚"还来得及吗???
呵呵~
老大看到孩子的爸做卡给弟弟,
于是又开始心理不平衡地问:“你们为什么只做给他,没做给我!”
唉~
由此可见,现在的父母真难为也!

Wednesday, May 9, 2012

模棱两可的答案~

刚才,我在检查老二的课业时,
发现了这一幕。
在这习题簿上,只叫人填上适当的答案,
它并没有让人选择答案。
瞧,以上的箭头明显地指着头部,
于是我家老二就写上了“头”的答案。
结果老师却打X,并写上了“人”的答案。

其实,像以上这样含糊的习题我很常见,
我觉得它的答案是模稜两可的,
在老师眼里答案是“人”才对,
可是在我眼里,孩子的答案是“头”也不见得错呀?!

可是,那到底该是谁的错呢?

Monday, May 7, 2012

沮丧~四色磅蛋糕!

 我几乎都忘了曾做过这四色磅蛋糕,
因为近日心情不太好;
但我相信做这蛋糕的那一天绝对是好心情,
否则我也不搞那么多的花样了。
呵呵~
 最近,我在陪孩子做功课的时候,
发现老二的学习进度有跟不上的迹象,
这事让我感到很操心。
 俗话说,“手指有长短”,
我一直以为自己会很公平地对待我的俩个儿子,
可是原来在课业上上的要求,
我对老大要求会很严苛,
对老二却可以很宽容。
这是我偏心吗?我开始有点心虚了。。。
老二是个慢中郎,
他吃饭慢,写字慢,
学习态度也散慢,我真的拿他没办法。
每当我教他教到大动肝火动用藤条时,
我也会很心疼很沮丧。
我恨自己没有很好的耐心去教导他。
昨晚,长辈知道了这事之后,
她就提议我把孩子放在幼儿园day care。
因为这样可以让学校的老师好好地教他!
可是事实真的可以如此吗?

孩子,妈妈到底要怎么做才是对你最好的呢?

食谱参考Min

Saturday, May 5, 2012

近视眼~

某日,我叫老二示范平日我晨跑时,
见不得人的模样给我老妈看。

我妈说:“帽子戴得那么低,妳看到路啊?”
我得意地说:“当然可以啦~”。
哈哈~

上个星期当我晨跑时,
我看到不远处有个大肚婆也在晨跑,
而且跑的方向恰恰跟我相反。
我心想:“要命咯,肚子那么大还来晨跑,干嘛?!”

接着,那个人的距离渐渐地与我越来越近了,
我抬头一看,
哦~原来不是什么大肚婆,
而是一个肚腩很大的uncle,
哈哈~

由此可见,我的近视眼是多么的严重!

因此,
如果某日妳在商场遇见我,
跟我打招呼时发现我没睬妳的话,
那就请妳不要误会我“高傲”,
因为我只不过是个爱美却不爱戴眼镜的四眼婆!
呵呵~


Tuesday, May 1, 2012

好吃又好玩~爆米花!

 在上传这些照片的时候,
我就开始联想着战友的表情。
我猜当她看到这一帖的时候,
会不会这样骂呢:“死鬼,妳现在到底是在减肥还是在增肥?”
哈哈~
 其实,这个爆米花在去年当红时,
我早就想做了!
只不过一直买不到那个玉米粒,
所以才不了了之。
 再说爆这爆米花,
感觉上比我想像中还容易涅,
尤其在步骤图4那里,
盖上锅盖“劈哩叭啦”响的那一刻,
我觉得真的蛮好玩的。
既然这爆米花,
既好吃又好玩,
那你们还要等什么呢?
但是,别说没提醒你们哦,
要是这爆米花吃太多的话,
那妳就要小心会“爆”裤头了!
咔咔咔~
这就是还未爆的玉米粒,
有的人说像在巴刹卖干粮的地方可以买到,
而有的烘焙店也会有卖,
不然像T字的霸级市场也可以找到。
谢谢星厨房的分享。


食谱来自东东

材料:
植物油——1 tbsp
玉米粒——75g

做法:
1)在平底锅中放入以上材料,以中火略炒。当第一颗玉米爆开以后,就可以转小火并盖上盖子。
2)稍微轻轻地摇动锅子,直到劈哩叭啦的声音停止,爆米花就完成了。

制作焦糖:
幼糖——40g (我放黄糖)
清水——25g
奶油——20g
蜜糖——40g   (我没放)

做法:
1)在锅里放入幼糖和清水,以中大火加热熬煮至焦糖浓稠(起很多大小泡泡),加入奶油,继续煮至把一滴糖浆滴在一碗水中不会化开,即可。
2)趁热时,把之前爆好的爆米花倒入锅中,快速地混合均匀,即完成了。

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