Monday, May 30, 2011

招揽生意~拿奖?

上个月孩子的幼儿园派了一张有图案的图画纸回来,
目的是让孩子参加填色比赛。
于是我就从旁教导孩子如何填色,
然后交了给老师,后来我就忘了这回事。
上星期,孩子的爸接到主办当局的电话,
说孩子得到了安慰奖,于是就预约去拿奖。
孩子的爸刚告诉我时,我是很高兴的。
但想想有点不对劲,为何拿奖不是公开性?
可以个别预约时间去拿奖呢???
那到底谁是冠军?
因为主办当局是某家银行和保险公司,
难道人人有奖?
呵呵~

哈哈!果然不出我所料,
主办当局先向我介绍了一些投资性的储蓄户口,
然后才颁奖给孩子。
虽然,我们对这奖项存有质疑性,
但在孩子的心中,
这有着很大的鼓励性和推动力,
希望孩子有了对自己的肯定后,
下次能再漂漂亮亮的赢一战!

Saturday, May 28, 2011

引领而望~英式山形吐司(中种)

ccm那么钟爱这食谱,
不禁让我蠢蠢欲动。
因为她说,好的东西是值得去等待的。

幸好这成品出炉后还真的不错,
最重要是第二天不会变硬。
它的口感,跟那个“G”字牌的面包也很相似。
再说这食谱是少盐少糖的,
是属于一个很健康的面包。
除此之外,我发觉用这中种打的面团,
很快就可以拉成薄膜,
只是可惜它会比较黏手,难以整形。

我做这面包的流程是,
中午一点钟左右做好这中种的部分,
让它室温发酵3小时。
3小时过后,你可以看到下图(中间),
面团并没有发酵很大,只不过会比较光滑了,
然后就把中种撕成一小片,
等待加入主面团中。

下午4点左右~将中种加入主面团混合搅打成可以拉成薄膜的面团。
5.00PM——面团打好,室温发酵30分种。
5.30PM——将发酵好的面团进行分割~搓圆~休面20分钟。
6.00PM——取出面团,擀开~卷起~休面15分钟,
这个动作要重复2次。
6.30PM——2次休面过后,将面团擀开翻面卷起,入模,
进行最后发酵40分钟。
(我发酵60分钟,因为我的模很大不满盖)
7.30PM——送入烤箱。
8.00PM——面包出炉。
9.00PM左右——将放凉的面包收好。

10.00PM——我已经累垮了!
呵呵~

步骤图:
所以,我真的很佩服那些做面包达人的耐心。
呵呵~
今天允许我偷懒一下,
食谱我不上了~因为我没力气打了,
有兴趣的朋友请按这里,
食谱来自CCM

套句她的话~好的东西,是值得去等待的,
那妳还等什么呢?
呵呵~


Friday, May 27, 2011

纯粹娱乐~锡婚蛋糕

本来不想让它出现在这里,但想想娱乐一下大家也好!
对了!就看这张照片就好了,
再往下看可能就会有点反胃了。
不是吓妳哦,
那天孩子放学回来,
一打开冰箱的第一句话就是:
“咦!这cake怎么那么难看?”
呵呵~

我想我是想装饰蛋糕~想疯了,
在18号就做好了这个作为20号的锡婚蛋糕,
蛋糕做好了,打开电脑一看,
什么?
原来今天才18号?
呵呵~
真是“key xiao!”

步骤图:

Wednesday, May 25, 2011

人家圆圆,妳的扁扁~面龟

那天看到annann又再做这面龟时,
实在是tak-boleh-tahan了,
于是又七早八早起来做了。
只是这包子用刀子划得不够深,
所以就无法发得像annann那样漂亮,
而且还发得有点“鬼鬼祟祟偷番薯”,
哈哈~
孩子一早起来看到又问:“妈咪,妳在做什么?”
我想了一下,
一直忘了问annann这为何叫面龟?
到底是什么意思?
所以只好告诉孩子,这是包子!
可是孩子又问,为何包子是红色不是白色?
我只好开了电脑,让孩子看annann的作品了,
结果孩子说:
“哦,原来妳学人家做哦,可是为何人家的圆圆,妳的扁扁?”
哈哈~
这还用问,自然是功夫不到家的缘故咯!

食谱来自annann

材料:
包粉——500g
幼糖——150g
水——235g
酵母——1 tsp
发粉——1 tsp
白油——35g

涂面:(混合均匀)
红色素+水——少许

做法:
1)将所有材料(除了白油)放入搅拌机混合均匀,搅打成团后才加入白油继续搅打成光滑及富有弹性。
2)取出面团切成85g小团(可以做出11粒),搓圆放在白纸上。
3)用刷子沾上红色素水涂在面团上,待发酵约1~1个小时半。
4)发酵好的包子,必须用利刀轻轻在表面划一下。
5)用大火蒸10~15分钟或熟为止。

Tuesday, May 24, 2011

挑战吐司~牛奶白吐司

其实我想做吐司很久了,
可是脑海里就一直浮现很多我不知道的问题,
所以才迟迟不敢动手。
别说动手,依我看这成品,
我在想我的模是不是买错了?
因为我觉得它有点像S身材穿M身材的衣~宽松!
还是到底有没有所谓标准的吐司模呢?
到底要怎么样才能知道我买的模要用多少分量的食谱呢?

之前,我有曾问过网友,
放面团进吐司模时模要涂油吗?
结果她告诉我,她用的是不粘吐司模。
啊~我买的不是不粘吐司模,那是不是表示要涂油呢?
我又开始有点疑惑???
烤的时候,要放在烤箱的中层还是下层呢?
烤好的吐司要趁热切还是冷却才切呢?

呵呵~
有没有发觉我做事情时,总是比别人问题多?
真是个另类!

谢谢美牙的好介绍,东东的食谱分享,
我才能尝到那么美味的白吐司面包,
因为这吐司真的好软,好好吃哦!
孩子看到这吐司不禁问:
“妈咪,为何妳的面包不是square?是rectangle?”
哈哈!我忍不住又开始瞎掰了,
“噢,那就是你妈咪厉害之处咯,别人都不会做rectangle的面包,只有我会!”
呵呵~
其实是我不会做square形的吐司才对!
你们。。。千万别拆穿我呀~
哈哈!

食谱来自东东

材料:
高筋面粉——325g
盐——4.5g
糖——50g
即溶酵母——8g,
牛油——25g
鲜奶——210g

做法:
用直接法,第一次发酵45分钟,擀卷两次。
最后发酵40分钟。(我发酵60分钟,因为我的模好像太大,40分钟时,未满高上来)
用200度(带盖模)烘烤33分钟左右。

Monday, May 23, 2011

含恨而终~蛋糕卷变蛋糕块!

如果不告诉你,
你可知道这pat东西是什么吗?

呜呜~
这就是我连试了两次都卷不成的蛋糕卷!
噢!还有什么话好说?
没啦~
做蛋糕卷都可以变蛋糕块,
唉!我实在有点佩服自己。

你们。。。一定是没我这本事啦!
呵呵~

步骤图:
食谱按这里

Sunday, May 22, 2011

如厕接力赛~

前些日子,
我家两个小瓜每当放学回到家,
就是争先恐后的上厕所,
争赢的老大就快快关上厕所门,
争输的老二就在厕所门外大喊大叫。
于是,我忍不住就训了老大一顿,
我说:“既然你们两个都要小便,为何不能一起小便,一起冲水,争什么呀?”
从此之后,
每当老大想要去厕所小便都会叫弟弟一起去了。

日前,家婆正在上厕所,
老大就在厕所门外叫喊,
:“阿嫲,我要小便!”
我又忍不住训他,要小便去自己房间厕所,
怎么那么没礼貌。
后来,家婆从厕所出来后,
他就说:“阿嫲,我不是跟妳说我要小便吗?妳怎么又冲水不等我?浪费水~”
顿时,家婆跟我都说不出话来了,
真不知道是好气还是好笑?

噢!我是不是用错方法教孩子不要浪费水?
呵呵~



Saturday, May 21, 2011

遇人不淑~香蕉巧克力蛋糕


瞧!怎么把人家搞得脏兮兮的?
难看死了!
这个被鲸鱼喻为爱得缠绵的香蕉巧克力蛋糕,
可是来到我的手中,
却有点像被我棒打鸳鸯的感觉了!
呵呵~
看来它真的是遇人不淑了!

步骤图:
食谱来自鲸鱼分享

材料:
A:细糖——60g, A蛋——1粒(稍微打散)
B:粟米油——80g
香蕉泥——220g
牛奶——35g
香草精——1/2tsp (我放1/4tsp)
C:面粉——125g (我用低筋面粉)
发粉——1/2tsp
苏打粉——1/2tsp
D:可可粉——2tbsp
E:巧克力豆——适量

做法:
1)将A打发至浓稠状。
2)加入B,搅拌均匀。
3)将全部C料一起过筛,加入(2),搅拌均匀。
4)将面糊分成两份,其中一份加入可可粉拌匀,将它倒入已铺纸的烤盘(8寸)。
5)再倒入另一份面糊。
6)在面糊表层撒些巧克力豆。
7)预热烤箱,以180度烘烤约30分钟或熟为止。

Friday, May 20, 2011

感概万千~锡婚

年轻时,有玩过一种数字游戏,
所谓的1314~就是一生一世,
520~就是我爱你!

没想到,
520竟然会成为我生命中的重要日子。
在婚姻的日子里,
不知不觉已经来到了第十个年头了,
这时候当然不会再说~我爱你,这几个字,
我想彼此能走到这里,
没说~我恨你,这已经是件很幸运的事了!

恋爱时是两个人的事,
结婚后会变成两家子的事。
在这种旁人热心指挥着你向左向右的当儿,
这就是看你们的感情是否能经得起考验的时候了!

现在最浪漫的事,
莫过于就是和你一起慢慢变老。。。

希望~
当我们变老时,
我们还是互相挽着手臂,走在长长的路上。
就像我们已经揽扶著,走过的这十个春秋。




Thursday, May 19, 2011

再战~日式甜面团

上星期做的面包,感觉并不十分满意,
因为交了学费,我觉得自己应该要做的更好!
可惜,只比没交学费好那么一点点而已。
呵呵~

如果不是星期天,我可就没那个耐力去做面包,
因为做面包十分费时,
要是平日叫我做完面包又要下厨,
噢!我会累死!

幸好,我家厨房星期天不开伙,
所以我才能安心地去做面包。

这次的成品也比上一次较好一点。。。
呵呵~又是只好一点点,
这时我只想到~sikit-sikit,lama lama jadi bukit这句话,
但愿下次做会好“多”一点啦!
呵呵~

日式甜面团食谱按这里

Wednesday, May 18, 2011

焦头烂额~巧克力戚风蛋糕卷

呵呵~
再卷还是焦头烂额的。
虽然买了孟老师的美味蛋糕卷,
但技术还是有待改进,因为经验不足嘛!
不过,倒是认清楚了什么叫外卷和内卷。
还有终于都搞清楚了那个是植物性奶油和那个是动物性奶油!
哈哈!

孩子呢,才不管妳卷成什么猫样?
总之,凡是黑黑的有巧克力味道的,
他们都会喜欢!
何况这蛋糕体的味道真的很不错涅!

步骤图
食谱来自孟老师的《美味蛋糕卷》

戚风蛋糕体:
无糖可可粉——20g (我用巧克力粉)
热水——40g
蛋黄——60g (约3个)
细糖——50g
植物油——50g
鲜奶——30g
低筋面粉——75g

蛋白——120g (约3个)
细糖——65g

夹心馅:
动物性奶油——180g
细糖——20g

做法:一般戚风的做法。

Tuesday, May 17, 2011

养生口诀~

起得早,睡得好,
七分饱,常常跑,
多笑笑,莫烦恼,
天天忙,永不老。

日行五千步,夜眠七小时,
饮食不逾量,作息要均衡,
心中常喜乐,口头无怨声,
爱人如爱己,助人尽忠诚。

“忍”字养福,“乐”字益寿,
“动”字健身,“静”字养心。

文字摘自星洲日报~养生篇

Monday, May 16, 2011

辣味肉碎“白茄子”~

谢谢鲸鱼的分享,
不然我这个整天往巴刹钻的人都不知道有白色的茄子!
别说我,就在那当时我知道了以后,
我就在巴刹打听,结果连卖菜的阿嫂都不知道,
所以呢,鲸鱼说我们这些整天在网络上混的师奶
~也不是盖的哦!
哈哈!


相隔了那么久,最近巴刹才有买这白色的茄子,
我家老妈子一边说好吃也一边说奇怪,
怎么会有白色的茄子呢?
哈哈!其实不管茄子什么颜色,
我都爱拿来炒肉碎,
而且最好就是配上辣豆瓣酱,
哇~味道真是超赞!
哈哈~那是因为我喜欢吃辣嘛~

Sunday, May 15, 2011

利己利人,“慈心观”法门~

“慈心观”祈祷文的第二句:“愿我没有内心痛苦。”

心病还须心药医,情绪病靠自己调整心理,把烦乱的心收回,观自己的心。

一切唯心造,世上的一切都因为自己动了念,以致无中生有。

动了一个怀疑的心,周围的人,从家人开始,

到朋友,同事,社会上的人,全都成了气人,

这是一个感应不好的磁场的心。


自我中心的人一切以我当头,

什么都要,要发财,要成功,但从不想想对方,

在取的过程中,“公平”从来没有想起过,所以是个感应不好磁场的心。

有些人与家人相处得不好,明明是一番好意,但总让家人觉得烦,

这是自我中心的另一种形式:

习惯了用自己喜恶的标准去安排家人的生活,

好像家庭警察,指手划脚,什么都要管。

这种人自己觉得是出于好心,但家人觉得是多余,不胜其烦。

好像人家都没有大脑,没有判断力,人家的脑袋都长在了你身上。


一个缺乏自知之明的心,同样招来负面磁场,引来不好的遭遇。

焦虑的最不为人知,一般人都习惯把焦虑的心情压在心底,

外表一点都看不出来,这种人对生活慢慢失去兴趣,

很容易哭,逐渐把自己孤立起来,甚至有自毁的倾向。


心的状态千千万茧心乱的时候可能自己想要什么都不知道,

这时候一定要记住一句话:

“一切都是暂时的,任何痛苦都会被时间冲淡,一切都会过去。”


观想的时候不要管心中的痛苦是如何具体离开的,

只要告诉自己:“愿我没有内心痛苦”。



文字摘自星洲日报~星云篇

《严浩特选秘方集》



Saturday, May 14, 2011

留言不见了~部落格罢工吗?

这两天,
不知道为何部落格突然不能操作,
一会儿不能登录,
一会儿又不能留言,
一会儿新帖子的文章竟然不翼而飞,
更甚的是突然连自己的部落格也不见了!
吓死我了!
为什么这样?
是因为我之前又手多多的去改了一些个人资料吗?
还是我发表了些什么不该讲的文章被举报了?
不会吧~谈政治我这师奶不会咧!
真的有点莫名其妙~

无所事事的下午,只好提早煮晚饭,
结果孩子的爸放工回来,
看见饭菜都煮好了就笑咪咪了,
因为大多数的时候,我是等他回来后让他自己炒菜,
因为他嫌我炒的菜不好吃。
(我吃得清淡嘛!嘻嘻!)

吃饱后洗刷完毕,发现时间还是很早,
于是就带着孩子到附近的公园去玩和骑脚车。
玩回来后,孩子抱着我说他们今天玩得很开心,
希望以后也能常去。
心想,其实日子偶尔来点小变化也不错,
起码今天的亲子活动大家都玩得很高兴!

但是,
那并不表示我喜欢部落格可以常罢工哦~
因为我怕我的心脏不能负荷,
万一有一天又发现,
啊~我的部落格怎么又不见了?

Thursday, May 12, 2011

献丑啦~第一次装饰生日蛋糕!

记得去年的这个时候,我刚刚搭上烘焙这列车。
孩子的爸生日时,
我只会做当时网络上最盛行的柠檬牛油蛋糕给他庆生,
心想明年要是能给他做个生日蛋糕就好了!
今年虽然做到了,但这蛋糕的造型就有点抱歉了!
呵呵~
其实这几天我还在踌躇不前,
到底要做生日蛋糕否?
海绵蛋糕我没做过,只做过失败的蜂蜜小蛋糕,
全蛋式的海绵蛋糕到底是要怎么打?还是蒙查查!
岂知竟然彻夜难眠,于是就七早八早起身做了,
但我还是有后备的~用了海绵蛋糕预拌粉料。
所以打发这海绵蛋糕时,我是agak-agak的,
打发所谓的植物性奶油,我也是agak-agak的,
因此这蛋糕是否应该命名为“糊里糊涂”生日蛋糕呢?
哈哈~
在涂抹奶油时,我才知道师傅们的功力有多厉害!
我越涂就感觉越像咱们女人涂上厚厚粉底在脸上那样。
而这个奶油似乎耐不住我的“姐手姐脚”,
当我涂好时才发现它好像开始要毁容了!
哈哈~
这么忙还拍步骤图,真是“倒泻囖亥”!

Wednesday, May 11, 2011

咖哩鸡趴芙~

拿了妈妈煮的咖哩鸡,随手再买上一包Puff Pastry,
就可以是一顿丰富的午餐了!
只是这Puff Pastry皮也太小片了吧,
害得我挤呀挤都不进多一点的咖哩馅料,
而且还有爆馅的迹象,
真是粗鲁~

这点子来自ching

Monday, May 9, 2011

孩子考试=我也考试!

上星期接到孩子学校的上半年考试时间表,
就开始感到大事不妙了!
我呢,这一生人读书时最怕就是考试,
偶尔午夜梦醒,还是因为发恶梦在考试!
工作时最怕就是面试,
所以工作了11年,我只换了两个老板~够忠心吧!

于是,我开始限制孩子的游戏和看电视时间,
开始陪他啃书。
他觉得有点反感,问我为何要考试?
同时他也不明白什么叫做考试?

我只好抽了些书本的习题,
拿了我烘焙时的计时器,
告诉他,在指定的时间内必须完成所有的习题,
就叫做考试!
我说,不可以问人必须自己做,
要快快做,上颜色不可以出线要涂美美!
结果他说:“要快快上颜色那就不能涂美美了!”
气死我了!

除此之外,我发觉他的国文很差,
我指盒子的图片问他是舍?他说~box,
我指着青蛙的图片问他?他说~frog!
啊~我快晕了!
老兄,咱们现在是住在马来西亚,
不是新加坡咧,
国文不好会很糟糕咧!

于是,
孩子的爸就做了这些字卡叫他读suku kata,
所以这两天我们一家人都在念
~ba,be,bi,bo,bu,
ca,ce,ci.co,cu,
da,de,di,do,du.....

说到华文,
最近我才开始从头学起,
什么叫撇,什么叫捺,什么横折钩。。。还有怎么数笔画?
唉!好晕咧~

今天他放学回来,
我问他考试会吗?
他说~不会!很难!
哇~他不会是考鸡蛋回来给我做蛋糕吧!!!
啊~我晕了!




Saturday, May 7, 2011

交功课~日式甜面团之菠萝面包!

这是上星期心情郁闷的情况下所做出的菠萝面包,
555...怎么跟师傅做的那么大的出入?
不仅是外形,连里头的组织也有差咧?
虽然面包不会像以前做那样硬,
但我觉得面包仿佛很干,不小心很容易啃到!

其实想要制作出一个好吃的面包,每一环节都极其重要,
每个阶段也互相影响,
确实掌握好三个关键:搅拌,发酵,烘烤,
即能做出好质量的面包了。
而我的败笔,应该就是经验不足,
无法掌握好以上的关键吧!

*****************

日式甜面团~步骤图
瞧!我不是也拉出薄膜吗,为何面包组织还是那么粗燥?
看来问题一定是出在发酵或者烘烤咯!
呵呵~

*********
菠萝皮步骤图:

食谱来自Alex Goh面包烘焙班
日式甜面团:
材料A:
高筋面粉——500g
普通面粉——100g
快速酵母——9g
幼糖——75g
幼盐——7g

材料B:
Anchor牛奶水——150g
Anchor鲜奶油——150g (whipping cream)
冷蛋——1粒
冷水——100g

材料C:
Anchor牛油——50g

做法:
1)将A混合拌均,加入B搅拌成团。
2)加入C搅拌成光滑和弹性面团,让它发酵45~60分钟。
3)将面团分割然后将它搓圆松弛10分钟。
4)将面团造型然后放入搽了油的烤盘里让它再度发酵50~60分钟。
5)搽蛋液~送进烤箱。

菠萝皮材料:(用手拌式也可)
材料A:
Anchor 牛油——110g
幼糖——70g

材料B:
A蛋——1粒

材料C:
普通面粉——200g
牛奶粉——10g
发粉——1/4tsp

做法:
1)材料C所有粉类全部一起过筛,备用。
2)将A混合拌均加入B搅拌至光滑,然后加入已过筛的C,混合搅拌成团即可。(放入冰箱冷冻一会,硬一点比较好包)
3)将冷冻过的菠萝皮取出,分割成每粒30g.
4)将基本甜面团分割成每粒50g并将它搓圆。
5)用以上的菠萝皮将面包包起来并让它发酵50分钟。
6)将它搽上蛋液用190度烤12~15分钟。(温度只供参考)

Friday, May 6, 2011

好康分享~大众书局孟老师书籍大折扣!

上星期要不是看了shan的分享,
我也无法如愿以偿这么快买下这本书。
因为这本书的标价是RM 60.10。
我觉得有点贵,所以逛了好几次书局都不舍得买下。
今天,折扣买回来的价钱竟然是RM38.40,
我觉得有点奇怪?
这价钱到底是怎么算呢?
为何他会用RM48.00来扣20%呢?
早知道我就买多两本了~
保佑我在这促销期间都不要到哪里去,
否则一定又是没完没了!
呵呵~

(这项优惠仅限大众会员卡持有者)



Wednesday, May 4, 2011

麦香小蛋糕~

我还以为两个孩子是中了纸杯的魔咒,
因为每次做了杯子蛋糕叫他们来吃时都要三催四请的。
结果发现原来不是,问题是看我做什么类型的小蛋糕,
如果是黑黑的巧克力小蛋糕就还好,
其他类型就看情况而定了。
今天,两个小瓜刚刚放学回来,
看到这香喷喷的麦香小蛋糕出炉了,
就迫不及待的说要吃,
因为刚出炉~香嘛!
所以当天这蛋糕是很吃香的。
到了第二天,
我叫两个小瓜各吃一个充当早餐去上学,
结果老二却吃一半就不要了,
我问他:“为什么呢?你昨天不是说很好吃吗?”
没想到他竟然说:“妈咪,妳的Cake过期了,软软了不好吃!”
哼!这家伙还挺会吃嘛,
昨天刚刚出炉,这蛋糕当然是又香又脆(因为麦片),
过了一夜表面就自然不脆了,
结果却被他喻为~过期了!
真的好的不学,
竟然学了我最讨厌的坏习惯~嘴叼!

步骤图
食谱来自鲸鱼

材料:
奶油——240g
幼糖——200g (我放180g)
蜜糖——1tbsp
鸡蛋——4粒
Nestum麦片——50g
自发面粉——200g
牛奶水——150ml

做法:
1)将奶油,幼糖,蜜糖搅打松软。
2)逐粒加入蛋,搅拌均匀。
3)加入麦片半匀。
4)将面粉和牛奶水交替加入打均匀。
5)以180度烤25~30分钟或熟为止。

Tuesday, May 3, 2011

妈妈的宝贝~老爷针车&拼布

几个月前,自从妈妈的亲爱大姐~大姨病逝后,
我就知道妈妈还没走出那个伤痛。
从此之后,她会有意无意地交待一些事,
比如死后要土葬,不要火葬!
还有她的这些宝贝~老爷针车和拼布都不可以拿去烧,
那样她会很心痛!
我听了有点啼笑皆非,
但为了让她安心,我只好现在就马上接收她的宝贝!
呵呵~

上个月陪妈妈去做身体检查时,
发现又多了一个高,
即原有的血压高和胆固醇高再加一个血糖高!
妈妈听了很心慌,
不禁又开始碎碎念起来了,
说:“人啊,到了六十多岁,很快就走完人生了!”
我听了也觉得很感概。

因为如果真的是这样的话,
我的人生也已经走到一半了!
我还有什么没能做的事呢?
我也不知道?
我只知道现在我的孩子还小。。。。。

Monday, May 2, 2011

第一次酿苦瓜~

为了不让坏情绪持续下去,
我想我还是赶紧上菜,
免得也影响大家的好心情!

不知道为何,近来的各种蔬菜都卖的很便宜,
像以上的苦瓜,我妈竟然可以以RM1.50买到两条中型的。
而我只用了半条来试酿,
另外半条就用来煎苦瓜蛋,
一点都不浪费。
明明最近日子苦的很,还要吃苦瓜,
我是不是傻了?
不!我还要努力的吃,
因为吃得苦中苦,方为人上人!
呵呵~
(连笑都是苦笑)


食谱来自我家老妈子
材料:
猪绞肉 + 甘榜鱼肉 (比例3:1)

腌肉调味料:
五香粉,胡椒粉,盐——少许
粟米粉或木薯粉——1 tbsp
小葱头和葱花——少许(随意)剁碎
蚝油,晒油——1 tsp
鸡蛋——1粒

做法:
1)把酿好的苦瓜过一过油。
2)起锅热油下蒜米暴香,下少许蚝油注入清水,放入已过油的苦瓜去焖,
这时可以下少许盐和晒油调味,水滚就即可盛起了。

***喜欢香气可以加少许芹菜一起去焖。

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