懒人做面包~肉桂卷面包

那天无意间发现neyeeloh的这个免揉面包法，
于是就赶快把它带回家了。

neyeeloh说得没错，这面包果然是很松软。
而且这方法还真的蛮适合像我这样既懒惰又不懂得做面包技巧的人。
呵呵~

全程我都只是用橡皮刮搅拌几下而已，
没有动用到搅拌机，
这样也能做出松软的面包，
我真是赚到了！
哈哈~

只是面团真的是超黏手的，
我只好撒上多多的手粉，草草地把面团卷上就是了，
因此这成品是不好看但蛮好吃的面包。

食谱来自neyeeloh

面团：
牛奶——250ml
黄糖——50g
食用油——62.5ml
即溶酵母——1 tsp
普通面粉——250g+ 30g
发粉——1/4 tsp
苏打粉——1/4 tsp
盐——3/4 tsp

肉桂糖内馅：
肉桂粉——1 tbsp
黄糖——50g
牛油——50g （溶解后涂抹在面团上）

做法：
1）将牛奶，黄糖和食用油放入锅内煮，等煮到旁边冒起小泡泡的时候就关火，待凉。（等大约一个小时左右）
2）将250g的面粉和酵母放入搅拌盆内，中间挖一个洞，倒入已待凉了的（1）材料，用橡皮刮搅拌几下，直到成黏稠的面糊，用湿布盖好让它发酵一个小时。
3）一个小时过后，加入剩余的30g面粉，发粉，苏打粉和盐，再用橡皮刮搅拌几下，直到成黏稠的面糊，用保鲜膜包好放入冰箱隔天才用。
4）先把肉桂粉和黄糖搅拌均匀后，才把面团从冰箱取出。
5）把桌面和杆面棍撒上面粉以防沾黏，把面团同样地撒上一些面粉以防沾黏。把面团擀成长方形，抹上牛油，再撒上肉桂糖内馅，卷成长条（收口捏紧）。切成大约一寸高的面团，整齐的排列在抹了油的烤盘上。（各面团要留些空隙让它发酵）
6）最后发酵一个小时或面团呈双倍大，我以180度烘烤16分钟左右。（温度只供参考，必需视个人烤箱而定）