Friday, December 31, 2010

回顾我的2010~

不知不觉2010已经来到了尾声了!
回想这年里,
我到底做了些什么呢?
“长进”倒没有,但是“肉”却长了一大把!
哈哈!

我想我今年最大的收获还是建设了这个部落格吧!
回忆当初,
我要建设这部落格时,
到处去询问身边的朋友,
可是却处处碰壁,
原因是他们也没有这方面的知识。
幸好当时并没有放弃,
否则我也不知道“窗外有蓝天”。

在这里我认识了很多像我一样的全职妈妈,
虽然大家素未谋面,
但偶尔也会聊聊心事和互相勉励,
这算是为我的情绪找到了出口,
因为我觉得心灵上的满足比物质上的享受来的重要!

忙碌的生活总是让人变得庸庸碌碌,
在这我虽然写不出什么好文章,
但我仅想让自己平淡的生活添些色彩。。。

新的一年来临,
祝姐妹们:“新年进步,活出自己!”




Saturday, December 25, 2010

香蕉巧克力粒戚风

这是我第二次的空手脱模,
没想到竟然给我“暗槓”成功了,
哈哈!真是乐翻天!

这戚风放了我喜欢的香蕉味香精,
所以很香。

因为成品很软和很香,
结果第二天我又再做多一次,
这样我就可以吃个过瘾了!

食谱参考The kitchen 70's

材料:可以做两个16cm 的空中模

《蛋黄糊》
蛋黄-4 个(A蛋)
糖-20 g
盐- 1/8 tsp
粟米油-50 g
牛奶-30 g
香草精-数滴
香蕉泥-125 g
低筋面粉-95 g

{调好蛋黄糊先,最后才放巧克力粒。}

《蛋白霜》
蛋白-4 个(A蛋)
塔塔粉-1/8 tsp
糖- 75 g

做法:一般戚风的做法。
温度:我用Fan cook 上下火以170度烘烤40 分钟。

Thursday, December 23, 2010

火龙果汤圆~

这汤圆我去年就想做了,
只不过当时买不到龙果。

今年老早就交待了我家老妈子和家婆帮我买,
结果两家都买到了,
哈哈!

搓的时候,孩子说:“妈咪,妳做的汤圆很美咧!”
由此可见,现在的妈咪不易为,
因为食物还要做到色香味俱全,
才能吸引到哪些小家伙!

食谱来自《美味风采》
汤圆材料:
红色火龙果——1/4粒
幼糖——50g
糯米粉——150g

糖水材料——随意,用豆浆水配也可以。

做法:
1.将火龙果去皮切片,然后放入果汁机内磨成汁,取出。加入糯米粉,幼糖搓揉成滑面团,分成小粒,搓圆成小球。
2.煮滚1/2锅沸水,然后放入火龙果汤圆煮至浮起,捞出浸入冷水中待用。
3.另外,将煮好了的糖水熄火,加入汤圆一起享用。



Saturday, December 18, 2010

迷你蛋塔~

这挞皮是用烘焙店买回来的方便粉做的,
做时只需要加上牛油和鸡蛋即可。
刚烤好时还不错吃,
但过了一阵子,它就会显得很软了,
真是美中不足!

这个蛋黄馅食谱也是向烘焙店老板要的,
因为我老是觉得自己做的蛋塔,
鸡蛋味很重,
于是就向那位老板请教了。

差不多烤好时,
蛋塔竟然形成了这个有趣的“涨卜卜”画面,
好可爱哦!
可惜,在我第二次做的时候,
竟然下陷的很难看,
(难看到我都不想拍!)
同样的火候却有着不同的效果,
真是耐人寻味!

食谱来自烘焙店
蛋塔馅料:
A)水~150g
糖~88 g

做法:煮溶待冷。

B)蛋~188g
牛奶~50 g
香草精~少许

做法:鸡蛋打散,然后加入牛奶和香草精,一起过滤。

(A)冷却后,将(A)和(B)混合,倒进饼皮约9分满,以200度烘烤20分钟。(温度视个人烤箱而定)

Saturday, December 11, 2010

弟弟~3岁咯!

别误会!这蛋糕可不是我做的,
因为我还没有这样的功力!
哈哈~

“妈咪,我终于都 ~ Three ~咯!”
“可以去上学啦!”

这俩兄弟少有的“合拍”,
皆因大家有着相同的目标,

那就是
~快快唱歌~吹蜡烛~然后吃蛋糕!
哈哈~

Monday, December 6, 2010

烤木薯糕~

木薯是那天从槟城带回来的,
即使是不得空也要非做不可了,
不然它可要烂掉了!

试用新烤炉,感到战战兢兢的,
即使是看了好几遍的说明书还是觉得懵查查~

我想唯有多次的与它正面交手,
才能掌握它的性能吧!

食谱来自~SweetFamily

材料:
木薯肉~刨碎净重1公斤(要挤干水份)
糖~250 g
浓椰浆~400 ml
薄椰浆~200 ml
奶油~50 g

做法:
除了奶油,将所有材料拌匀,倒入已涂油的方形烤盘上,把奶油切成1小块,
平均铺在木薯糕上,放入已预热的烤箱,以200度烤至金黄色(大约1~1个半小时,看盘的大小和糕的厚度而定)




Thursday, December 2, 2010

新玩具登场~

这是老娘不惜自掏腰包,
所买下的心头爱!

别问我为何会选上这牌子?
因为我并不认识它,
哈哈!
况且我看上的却是它的陪衬品~量杯和量匙!
噢!女人贪小便宜的本色~一览无遗了!
嘻嘻!

这是孩子的爸所投资的烤炉,
嘿嘿!我还能不能成气候还不晓得叻,
希望他不会投资失败啦!
哈哈!

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