Tuesday, June 29, 2010

诱人的班兰咖椰


上星期去了两趟小巴刹都买不到咖椰,

一气之下只好自己煮了。

这是我第三次自己煮咖椰了。

在还没发现annann家的班兰kaya前,

是打算做Ching家的kaya,

因此我才买半包的椰浆,

因为Ching食谱的椰浆只需100ml,

所以我又用了一些来做班兰戚风。

后来,发现了annann的班兰Kaya后,

还真后悔用了一些来做戚风。

(瞧!这就是算死草的下场!)


最终在不甘心的心魔驱使下,

把人家的分量都减半了,

总之就是要把这班兰咖椰做成为止。


我想一个女人要是真的坚持起来,

还真的蛮恐怖!

(食谱来自annann家)

Friday, June 25, 2010

软趴趴~萝卜糕



光是看标题就知道发生什么事了,
最近老是撞板,
而且还是撞得“bang, bang"声,

blurblurblurblur

我不是“打不死的蟑螂”,
所以我会受伤。

nangihnangihnangihnangih

同样的食谱,
我做出来的效果往往是“出乎意料”,
除了“技不如人”,
我想不到更贴切的形容词。

soalsoalsoalsoal

今天这道萝卜糕,
其实它的味道是很好的,
只是不知为何会被我做得“软趴趴”。
最后剩两片时,才被孩子发现,
孩子尝了一口,
不禁说:“妈咪,这是什么东西,好好吃哦!”
孩子啊~你真会说话,
妈咪爱死你了~

lovelovelovelove

Thursday, June 24, 2010

娘惹咖哩鱼

煮这道娘惹咖哩鱼所需的材料,可以一煲搞掂!


常常会觉得很烦,

就烦不知道每天要煮些什么菜?

有时甚至会在小巴刹里逛来逛去都毫无头绪。

夫妻俩人吃也罢,

可是有小孩就要迁就小孩子了。

今天想不出煮什么,

把心一横干脆来一个“娘惹咖哩鱼”算了,

孩子方面就弄一小锅汤和蒸一片鱼肉。

就这样搞掂了,

别烦!
(食谱来自美味风采)
材料:红枣鱼头1个,羊角豆10条,番茄2粒(切块),茄子1条(切滚边或条状都可)
亚叁汁(亚叁膏2汤匙,水2碗,稀释过滤),香茅2支(拍扁)
磨烂用料:辣椒干20条,红辣椒5条,小葱头12粒,黄姜1寸,南姜4片,石古仔5粒,
蒜头5瓣,Balacan~1小块
(这个配方会很辣,辣椒干和辣椒放一半就好,我也是如此!)
调味料:盐和糖(自己调试)
做法:
1~鱼头洗净开边,隔水蒸熟,取出沥除蒸鱼汁,待用。
2~将羊角豆,番茄,茄子过油,备用。
3~烧热3大匙油爆香磨烂用料至出油,加入香茅炒香。
4~倒入亚叁水,鱼头和调味料煮滚即可盛入盘中。
5~把已过油的蔬菜拌入即可。

我又撞板了!


今天我又自作聪明了,

把QiQi家的红豆蛋糕卷,

该做成红豆馅戚风。

因为我家烤箱小,

根本无法做蛋糕卷,

反正食谱上写做法和一般戚风一样,

我不能卷,

但做戚风总可以吧!

结果,好像又撞板了,

不知道什么原因~面糊很稠???

犹豫不决要加水好还是不要???

最后,蛋糕出炉了,

根本就不是戚风那回事?

没有戚风的柔软,

倒是十分“扎实”,

又不知道问题出在哪里了?

孩子的爸吃了一口就问:“这是什么蛋糕?”

我不假思索地说:“新改良的戚风!”

看着孩子的爸皱着眉头的模样,

我不禁转身偷笑~

Tuesday, June 22, 2010

乱版~菠菜包

两个星期前上馆子时,

看见两个孩子吃包子的陶醉模样,

就决定也学一学做包。

(可是,我忘了我不是大师傅,即使我做了,我孩子也不会有哪幅陶醉模样!)

刚巧QiQi家也在做菠菜包子

于是便把食谱抄下来了。

前两天,经过巴刹时就买下了菠菜,

可是搁了两天还没Mood动手做,

很懒。。。很懒。。。


有时,我会觉得很矛盾

因为有时候有好心情时,却又材料不足,

现在材料足,又没有好心情去做。

刚好昨晚睡得早,所以今天就起得早,

结果,早上6点就起床开始做包了,

(我担心菠菜会坏,非做不可了!)


虽然这食谱看似很简单

但对于一个从来没做过包的人来说,

问题又来了,

当这面粉,酵母,糖混合均匀,

加入菠菜汁揉成团时,

这要揉多久?~我不知道~

同样的加入白油揉均匀,就OK了吗?~我也不晓得~

还有更愚蠢的问题,

就是那菠菜汁需要过沥吗???


结果就这样~糊里糊涂~完成了!

他们也~不知不觉~吃完了!

哈哈~

(食谱来自QiQi家)

Sunday, June 20, 2010

戚风&柠檬牛油蛋糕


自从上次做过星厨房的柠檬牛油蛋糕让妈妈尝过之后,

妈妈就一直念念不忘。

反正今天有空,就再做给妈妈吃吧!

做之前又让我想起做戚风失败的事,

心想不如再做个戚风先,

要是鸡蛋蛋又敲得不好,

(蛋白又沾上蛋黄时)

我就顺便用来做柠檬牛油蛋糕。

这次在做戚风时就显得十分小心翼翼了,

一边做一边想着网友们给我的提示,

心情也七上八下,

是不是懂得越多反而担心得越多?

再说,这戚风又被我做得“唔咸唔淡”,

因为我放的是Milo,

可是要Milo味道~没有,要Milo颜色~也没有,

结果我的孩子是怎么吃呢?

就把做柠檬牛油蛋糕剩余的柠檬汁,

搽在那个无味道的戚风蛋糕上吃,

厉害吧!

Saturday, June 19, 2010

马铃薯面包


一直以来我都很喜欢吃马铃薯面包,

前几天在Angeline家看到她做的马铃薯面包,

我就已经蠢蠢欲动了。。。

幸好面团我是靠面包机搞定,

因为这面团实在是超级黏手。

面包出炉后,很受孩子欢迎,

(其实并不是我做得好吃),

因为孩子看上了表面的卡士达酱!

哈哈~
(食谱来自Angeline)

Thursday, June 17, 2010

第一次手搓面团

昨晚,孩子的爸把我给惹毛了,
害得我一整夜都心情不佳。
在他出门工作以后,
我就开始为自己的情绪找出口。
想着,想着,不知道是谁家讲的,
心情不好,搓面团吧!
于是就开始了我的第一次手搓面团。
哇~~救命啊!好黏手也!
这时又想起QiQi说的,好像和蜘蛛精打架,
不禁傻笑~

ihikhikihikhikihikhikihikhik

其实我仍然搞不清楚,
~什么后油法揉到扩张阶段,
~什么揉成光滑和富有弹性面团,
~什么可以拉成薄膜,
就乱乱来就是了,
反正“米已成炊”。

garupalegarupalegarupalegarupale

结果面包出炉,味道比我想像中好,
(可能是有豆沙馅吧!)
虽不是说好吃,但起码不需喂Mr.Bin,
只是卖相有点难看,
人家的毛毛虫是肥肥胖胖,超可爱!
我的却是非洲饥民,瘦巴巴!
还好,我俩个儿子赏脸,
三两下就把那毛毛虫给吞掉了!

doadoadoadoa

Wednesday, June 16, 2010

这个端午节~好丰收

自从上星期自己家裹粽子后,
粽子几乎都成为了我的早餐和午餐。

adusadusadusadus

其实并不是我裹得太多,
是亲朋戚友们送得太多。
因为我之前学裹只裹得25粒,
送给双方父母和兄弟姐妹,
自己也只剩下7粒。

penatpenatpenatpenat

可是接着下来每隔一天就有人送粽子来了,
感激之余也苦恼要如何把它消化掉,
只好天天都早餐“粽”,午餐“粽”,
结果又被孩子的爸揶揄说我,
“吃到脸肿,口肿,整个裹蒸粽!”

bisingbisingbisingbising

刚才,又接老妈子的电话,
说阿姨问我要不要吃粽子,
Oh。。。。No!No!No!

hahhahhahhah

你们实在对我太好了,
这笔人情债都不知要怎么还?

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